20 rețete populare hash rețete pentru toate ocaziile de grup

Ce ar putea fi mai bine într-o zi de vară fierbinte decât un hash? Cu Cvas de gheață, castraveți scârțâia și ierburi aromate

În orice okroshka ar trebui să fie două tipuri de legume: gust proaspat si picant (picant). Primele includ cartofi, morcovi, castraveți, napi, rutabaga. Acestea din urmă includ - arpagic, patrunjel, marar, tarhon, țelină. Legumele sunt, de obicei tăiate în cuburi mici, verdeata tocata marunt. Legumele din carne și pește hash și ierburi ar trebui să fie aproximativ jumătate din greutatea tuturor ingredientelor.

Carnea okroshka cel mai bine pentru a combina carnea diferitelor animale și păsări - astfel încât se dovedește mult mai gustoasă. Dar poți să faci și carne de vită fiartă.

Pentru pește hash Tench se potrivesc, biban, stiuca - ei sweetbreads, și de la mare - doar de cod, așa cum este cel mai bine combinat cu cvas și legume. Carnea și peștele se taie în cuburi de aproximativ 1x1 cm.

O componentă comună a tuturor tipurilor de hash sunt ouă fierte tare și smântână, care amestecătură încărcate în ultimul rând.

O condiție importantă pentru un hash bun este, de asemenea, o selecție de cvas și reumplere condimente. De obicei, okroshek este așa-numita okroshechny preparare a cafelei alb mai acide decat de baut regulat al pâinii. umplere Cimbru constă fie din castravete saramură bună calitate sau de muștar și piper negru, diluat în prealabil într-o jumătate de pahar de cvas sau combinații ale ambelor.

Reîncărcată trebuie să fie de aproximativ 1/6 - 1/5 din hash lichid sau 0.5-1 cana de cvas 1 litru.

Trebuie remarcat faptul că hodgepodge poate fi reumplut nu numai kvass, dar, de asemenea, ser și iaurt diluat în apă, și chiar ayran.

LEGUME VARA Hash

1 l kvass, 0,5 cană castravete saramură, 2 napi, feliate 1 cana cartofi fierte, 2 castravete proaspat, 1 cana de arpagic, 2 linguri. linguri fenicul, 0,5 Art. linguri de pătrunjel, 1 lingura. lingură de muștar de 0,5 ore. linguriță de piper negru, 3 oua fierte.

LEGUME TOAMNĂ Hash

1,25 l kvass, 0,75 cana castravete saramura 1 morcovi, ciuperci cartofi napi 1, 0,75 cana diced fierte, 0,75 cană felii soluție salină, 1,5 castravete, 1 cana de arpagic, ceapa 1, 1 lingura. linguriță mărar, 1 lingura. lingură sau țelină asmățui, mere 1, 2 ouă fierte tare, punctul 0.5. linguri de muștar, 0,5 ore. linguriță piper negru.

Fierte și cuburi în cuburi mici de legume 0,5 cm rădăcină, castraveți precum tocate, mere, ciuperci, ceapa tocată mărunt și verde picant conecta cu un sos picant diluat în saramură castravete, se lasa sa stea 20 # 8209 30 min.

Se toarnă Cvas, sare, se amestecă, se condimentează cu ouă tocat.

1,25 l kvass, 0,75 cana castravete saramură 1 cană carne tocată gătită, 1 rutabaga, 0,75 cana fiert cartofi, fin tocat 1 ceapa, 0,75 cana de arpagic, castravete 1,5, 1 castravete murat, 2 oua fierte, 1 lingura. o lingură de pătrunjel, țelină, mărar, 1 lingura. Lingură muștar, 0,5 art. Turnati tarhon verde, 0,5 ore. Lingurita piper negru.

1,25 l kvass, 1 cană castravete saramură 1 cană tocat pește 2 morcovi, cartofi 0,75 cană 1 cană de arpagic, ceapa 1, 2 castravete proaspat, 1 lingura. lingură pătrunjel, 2 linguri. marar si lingura tarhon, 3 ouă fierte tare, lămâie 0,5 0,5 h. linguriță piper negru.

cartofi fierți, ridichi, castraveti tăiate în cuburi sau fâșii mici, mâini salată cotlet. ceapa verde (tocat), frecati cu sare până când sucul până când se evidențiază. Gălbenușuri de ou cu muștar, sare și zahăr, se toarnă cvas. Adăugați legumele preparate și proteine ​​tocati. În cele din urmă, se condimentează cu sare.

Okroshka dețin în frig nu mai mult de 15-30 de minute, în caz contrar supa va deveni fără gust. (Cvas - 1 litru, cartofi (fiert) - 3-4 bucăți ridiche. - 100g, salata (frunze) - 2-3 pc castravete -. 1 buc ceapa verde (tocat) -. 2-3 linguri oua (fierte tare) - 1-2 bucati crema -. 3-4 linguri mustar - zahar 1 lingurita, sare - gust, mărar tocat - gust).

Cartofi, morcovi, se fierbe, coaja, se taie în cuburi mici. Ridichi și castraveți tăiate în cuburi, de asemenea. Sauerkraut si ceapa trece prin si se toaca marunt. legume preparate împăturit într-o cratiță, se toarnă KVAS, se adaugă albușuri de ou tocat. Gălbenușul oului mash bine, kvas diluat, se combină cu alte produse.

Mesaj stropit cu mărar, smantana.

(Cartofi - 250 g ou - 5 bucăți acră. - 150 g, morcov - 100 g, arpagic - 150 g, castraveți - 150 g, mărar (verdeață) - la gust, muștar, sare - dupa gust pentru prepararea cafelei. - 1 l)

PEȘTE Hash SAU ridiche și hrean

Peștele este să taie în fileuri, se fierbe, se răcește și se taie în bucăți. ouă tocat. Castravetele și ridichi grătar (mici), cu deschideri mari. Bow frecat cu sare.

Dacă okroshka preparat hrean, grătarul cu găuri mici, iar apoi să intre în fiertură și se amestecă.

alimente preparate, împreună, se toarnă kvas, se adaugă smântână și se presară cu mărar. Prin okroshka servit cartofi fierbinte fierte stropite cu mărar.

(Rye kvass - 1,5 l, peste - 500 g, arpagic (fin tocat) - 1/2 cani, castravete - ou 3 buc (fiert) -. 2-3 bucăți de cartofi (fiert) -. 3 unități de ridiche -. 1 hrean bucată (rădăcină mică) - 1 pc smântână -.. greens 2-3 linguri - 1 sare buchet - gust).

Hash CU CARNE BRIT

carne de krill (krill (de la Kriel niderl, un fleac) -. un nume colectiv pentru mici copepodelor planctonice marine (crustacee)), se aduce la fierbere și demontat în bucăți. Se toaca marunt ceapa verde. A patra parte a normei fiert gălbenușurile de ou și lira smântână cu muștar de luat masa, sare, zahăr, un sfert din ceapa lira verde cu sare; toate se combină și se amestecă cu cvas. Se toaca tare ouă fierte.

Atunci când se aplică tuturor produselor tăiate extins într-o farfurie, se toarnă cvas condimentată, pune smantana si se presara cu verdeata tocata marunt.

(Cvas - 1,5 l, carne kril (fierte congelate) - ou 200g (fiert) - 2, castravete - 3 unități (arpagic tocate fin). - 1/2 cana, cartofi (fiert) - 2 bucăți cremă. - 2-3 linguri de masă muștar - 1 linguriță de zahar - 1 ierburi linguriță proaspete - 1 sare buchet - la gust).

Se toaca marunt ceapa verde si marar. Pune intr-un castron, care se pregătește să hash, sare și ușor zdrobesc cu o lingura de lemn. Adăugați ouă tocat, castraveți tocați mărunt, ridichi și sfecla fierte (tăiate fin sau rași). Se toarnă iaurt.

(Arpagic, mărar, ou - 3-4 bucăți castraveți. - 300g, ridichi - 1 buchet de sfeclă roșie (fierte) - 1 buc.)

Amestecătură cu conopidă

spălare conopidei, dezasambla în buchețele și se fierbe în apă sărată. Morcovii spălate, curățate și fierte într-o cantitate mică de apă, se taie în prealabil în felii sau cuburi. Gatiti oua fiert tare, curatati si taiati in felii. Se amestecă conopidă, morcovi și ouă, se toarnă iaurt diluat cu apă, se adaugă sare, se adaugă pătrunjel tocat.

(Kefir - 500 g apă (fiartă) - 500 g, conopidă - 500 g morcov - 100 g ou -. 2 bucăți de patrunjel (zarzavat) - 10 g sare - gust.)

Sărați sau ciuperci murate du-te, spală, cotlet. Se fierb cartofii in coaja, se curata si se taie fin. Razatoarea hrean decojite, taie ceapa verde. Toate se combină într-o cratiță și se acoperă cu cvas pâine, se amestecă bine, se adaugă sare, se condimentează cu jumatate din smantana, se presara restul, hrănire pe masă.

(Cvas - 2 litri, sărate sau murate ciuperci - 200 g, arpagic - la gust, cartofi - 4-5 cartofi, hrean - 50 g, mărar - la gust, smântână - sare 5-6 linguri - la gust)

smântână sau iaurt bate cu un mixer. Masa rezultată se adaugă usturoi, sare și piper. Mult mai rece. Se taie castravetele în felii subțiri, frecati ridiche pe o răzătoare. Inainte de servire, se amesteca smantana (iaurt) cu nuci măcinate. Pune pe o farfurie câteva felii de castravete și câteva ridichi și umple cu amestecul.

(Smantana sau iaurt groși - nuci 2 căni, (măcinat) - 4 linguri de castravete. - 1 buc Ridiche -.. 2-3 bucăți de usturoi -. 1 cățel, sare, piper - după gust, mărar. - gust)

Hash cu cârnați afumat

Se fierb cartofii și ouă, rece. Se taie ridichi, castraveți, cârnați, se năruie oul. mash de cartofi cu o furculiță (nu piure de), ceapa frecat cu sare. Se amestecă totul, se adaugă mărar, sare, se adaugă cvas.

(Ridichi - 1 buchet de cartofi - 5-6 bucăți de ouă - 2 buc - Castraveți.. 4-5 Pcs cârnați (afumat) -. 3-4 bucăți de mărar (faza lungă). - .. 1 pc ceapa verde, cvas)

fructe Hash

Clear pepene galben, mere, se taie în cuburi. Piersici opărire și coji de fructe și taie carnea. Se clătește cireșe, îndepărtați semințele. Măcriș și salată tocat. Grind cireșe, coji din fructe, se toarnă apă clocotită și se fierbe 1,5-2 ore de perfuzie. Se toarnă infuzie de fructe preparate. Se serveste cu smantana si xilitol.

(Fructe Flask - 300 ml, mere - 40 g, pepene galben - 20g, piersic - 50 grame de cireșe - 40 g, măcriș - 15 g, salată - 20g, xilitol - 10g, smântână - 15 YG) Foto: supe russianlook.com National de tip hash

Castraveți cubulete, ridiche mărunțirii și ceapa, apoi puse într-un bol sau oală, se toarnă lapte acru, diluat în prealabil cu apă fiartă rece, condiment usturoi zdrobit și adzhika sare după gust. Se fierbe ouă fierte, se toaca marunt si pune in supa. Inainte de servire, se presara cu marar tocat marunt.

(Acru (acru) lapte - 3-3,5 cani, apa - 1-2 pahare, arpagic - 50-75g, castraveți verzi - 150 g, ridichi - 50g usturoi - 1-2 catei, fenicul (verdeturi) - 4 . ou -5 buc - 2 bucati si Ajica sare. - gust).

Carne tocată se prăjește într-o cantitate mică de grăsime. Grate ceapa pe o răzătoare și se pune în carne în timpul prăjirii.

Când umplutura sa racit, se amesteca cu castraveti tocate, oua si ceapa verde. Aranjarea pe plăci, se toarnă cvas refrigerate.

Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici. Poate fi înlocuit cu castraveți proaspeți și ridichi murate și miel - carne de vită și de porc macră. Okroshka preparate cu cartofi, reducând cantitatea de carne din anii '20

(Chal (din zară). - 300 ml miel - 120 g, ceapă - 40 g, castraveți - 80 g, 20 g de smântână, ou - 1/2 bucati mărar. - 50 g sare. - gust)

Se toarnă stafide bere și se lasă să stea timp de câteva ore. Apoi se adaugă scorțișoară în ea, zahăr, lămâie cubulete. Pâine uscată, maro în cuptor sau prăjitor de pâine și grătarul. Se toarnă amestecul în bere. Vas cu okroshka rece în frigider. Consumul de bere okroshka ca orice alt rece.

(Bere Light - 2 cani stafide (mici, fără sâmburi) - 3 linguri de pâine maro - 2 felii, zahar - 1 lingura de lamaie (felii) - 2-3 bucăți de scorțișoară -.. Pentru a gusta)

okroshka carne cu chefir în turkmenă

A pus chefir tăiat în cuburi mici de carne rece fiert, felii de castravete sau ridiche (ambele pot fi împreună), ou tocat și smântână. Ceapa verde tocata pentru a freca cu un pic de sare până când ies în evidență sucul, apoi pune-l în supă. Umple mărar tocat, un vârf de cuțit de sare și zahăr, dețin aproximativ 30 de minute la rece și se servesc imediat.

(Iaurt sau acru - 1l, preparate din carne (vită, porc, miel) - 150 g, arpagic (tocat) - 3 linguri de castravete, ridiche - 150 g, smântână - 3 oua lingura (fierte tari ) - 1 buc marar (tocat) -. 1 lingura zahar, sare - dupa gust).

Sfaturi pentru gătit hash

- utilizați vase care nu este oxidat;

- cartofi pentru hash ar trebui să fie fierte în pielea lor, dar este mai bine pentru a face un piure și să-l

- alimente solide mai bine se toaca marunt, sau bucăți mari greu vor gusta să stea afară din ansamblul general al gustului;

- în cazul în care sunt utilizate legume fierte, este necesar să le pună în apă rece și capac de acoperire - astfel încât să păstreze cantitatea maximă de vitamine;

- pentru pești okroshka hrean potrivite, la carne, legume și ciuperci - muștar;

- dacă umplutura este acid insuficient, poate fi adăugat la okroshka oțet de cidru, suc de lămâie sau acid citric;

- sare okroshka necesară într-o farfurie, sare fel de mâncare va da gustul umbra dreapta;

- Dacă adăugați un zahăr amestecătură, gustul devine mai rafinat;

- nu regret smântână;