Camembert - regele brânzeturilor franceze, site-ul oficial al rețete Julia Vysotsky

Camembert este, probabil, cel mai popular brânză franceză în lume. Povestea lui este atât de mult succes încât are timp de secole a fost exportate în multe țări, în cantități mari, din Brazilia în Japonia. Noi, fosta Uniune Sovietică, el nu se bucură de o mare popularitate. L-am cunoscut eu nu cu mult timp în urmă, așa că am decis să scriu acest post să-l propulseze în masa.

Această brânză se referă la o brânză moale cu mucegai nobil alb, iar în interiorul acestuia este moale și cremos. Și camembert reală a făcut în satul Camembert în Normandia, și numai acolo. Este, de asemenea, numit „paradis vacii nebune“, așa cum sunt gărgărițele pasc în umbra meri și grâu pentru hrana animalelor selectiv.

Când cheag rămân în urmă pereții laterali ai matriței, sarea acestuia. Apoi brânza este plasat pe un raft și se întoarse de două ori pe zi. În cazul în care dezvoltarea unui mucegai alb bun este în mod clar vizibil, brânza este transferat într-o cameră de uscare, în cazul în care puteți regla temperatura și umiditatea. Temperatura optimă de 13 ° C, iar aerul este doar puțin umed. Acum, brânza devine vâscos și este considerat copt. Produsul este transportat în cutii de lemn de culoare deschisă sau ambalate în paie de șase brânzeturi.

Ne-ar dori să se oprească pe utilitatea sa. La începutul secolului XX orașul medicului Vimute pentru tratamentul pacientilor lor grav bolnavi au început să folosească brânză Norman. Fara a fi surprinzator, contine vitaminele B, A, D, E, K, sodiu, potasiu, calciu, fosfor și alte oligoelemente. El este recomandat pentru artrita, artrita, previne aparitia cariilor.

O saturație bogată de aminoacizi un panaceu pentru bolnavii de SIDA și tuberkolezom face.

Deci, cu ce și cum să mănânce? Mai presus de toate în forma lor brută ca o tăiere de viță sau că doar astfel kanapeshek cu fructe de padure si un pahar de vin.

Doar minunat Camembert în formă coaptă. Acesta poate fi adăugat la perlele, un cartof copt, pizza, paste.

Acesta poate fi tăiat în bucăți, pesmet în pesmet și se prăjește în grăsime adânc (omită literalmente fri 30 de secunde).

Acesta poate fi, de asemenea, coapte într-un cuptor, tăiate sau crestat capac superioară a matriței, stropindu coaja de lamaie, usturoi, rozmarin, cimbru, sau nuci miere (8-10 minute la 180 ° C).

Sau se coace în aluat (puf sau branza), servit cu sos de fructe de pădure.

Tratează-te kamamberchikom.