Camembertul

brânză Camembert

D ama, zdrasste! Timp de sancțiuni alimentat interes în diverse delicii ca inaccesibile ridică întotdeauna întrebarea: ce este, și dacă am nevoie de ea? Brânză Camembert - rafinament francez. Vă vom spune despre ea, și vă decideți cu adevărat pentru tine: este necesar pentru tine?

brânză Camembert Beneficii

W e sunt obișnuiți cu brânzeturi noastre tari, sărat brânza noastră, tare. Poate am în zadar încercat această brânză?

Am făcut această brânză în satul francez Camembert. Unul dintre țărani au învățat, ca răspuns la ajutorul unui secret călugăr de a face brânză Camembert. Această brânză până în secolul 20, și au tratat oamenii pe care îi ajută. Ei au ridicat chiar si un monument la medic, care a fost tratarea brânză Camembert.

Odată ce medicul are un monument, așa că ceva bun din punct de vedere medical.

1. Deoarece această brânză se face din lapte nepasteurizat, este - o sursa excelenta de calciu si fosfor. El - oasele puternice si dinti buni. Dacă vom compara Camembert, conținutul de calciu, cu brânzeturi noastre solide, va da drumul, ca mai greu brânză, cu atât mai mult calciu. Dar minus brânzeturi noastre este că acestea sunt mai grase și mai sărat decât Camembert.
2. Această proteină. Proteina brânză Camembert este într-o formă concentrată.
3. Această brânză conține aminoacizi: triptofan, lizină și metionină. Corpul nostru nu este capabil să se dezvolte în mod independent, acești acizi. Noi trebuie să le primească din exterior.
4. Acid Linoleic - acest acid gras omega-3. Acesta previne bolile cardiovasculare și îmbunătățește trecerea impulsurilor de tesut nervos.

Harm brânză Camembert

F Al că există dezavantaje. Negativul este că acesta este un produs de grăsime - 45% grăsime.

Și în al doilea rând, există încă acizi grași rău.

Aceasta este, într-adevăr, este o delicatesă. Nu ar trebui să fie acolo, cum ar fi pâinea, bucăți. Acesta ar trebui să servească drept o delicatesă, dar pe acest lucru mai jos.

Cum de a alege un Camembert brânză

Într-o primă, dacă alegeți camembert clasic, atunci ne uităm la producătorul de ambalare. Ei bine, în cazul în care producătorul este originar din Franța, și chiar mai bine - din Normandia.

În al doilea rând, uita-te la ambalaj. Este de dorit ca o cutie de lemn.

Uită-te la cantitatea de brânză. În Franța, brânza cap cântărește în mod tradițional, de aproximativ 340 de grame. Diametrul capului aproximativ 10 cm și înălțime - aproximativ 4 cm.

În continuare, ia în considerare suprafața brânzei. Ar trebui să vedeți amprenta zăbrele pe care a fost păstrat.

De asemenea, observați mucegai pe suprafata. În cazul în care matrița este lumina, brânza - tânără. Mai vechi brânză, mai galben mucegai, apoi se transformă în reddishnesses.

Acum, pufni brânza. Young Camembert miroase ciuperci ciuperci. Acest miros nobil recompensează mucegai alb. Mucegai împarte proteina în brânză, formând astfel amoniac. El dă mirosul caracteristic al Camembert. De-a lungul timpului, mirosul se schimbă. Aruncati o privire la imaginea de mai jos.

Timpul complet de maturare: 5-6 saptamani, mirosul este de așa natură încât ai crede că brânza putred. Prin urmare, brânza matură poate fi evaluată doar de gurmanzi.

Brânza maturizează în ambalaj, astfel încât aroma caracteristică se intensifică cu timpul.

Să acorde o atenție la conținutul de grăsime: numai în cazul în care se face printr-o tehnologie clasică, conținutul de grăsimi este de 45%. alte tehnologii utilizate în alte cazuri.

Cum se păstrează brânză Camembert

D Evochka, stoca brânză nu ca toți ceilalți. Faptul că această brânză - viu, respira. El va muri dacă ai pus-o într-un recipient de vid.

1. Este de dorit să-l păstrați în caseta nativ, nu în vid.

2. Dacă se întâmplă să-l scot din pachet, depozitarea înveliți în hârtie cerată (hârtie impregnată cu ceară).

3. temperaturi de congelare nu place Camembert. Temperatura de depozitare optimă - 0-5 0 C, adică este un frigider.

4. Din păcate, nu este stocat, atâta timp cât alte brânzeturi. La vârsta de 4-6 săptămâni, el se maturizează deja și își pierde gustul tipic, pentru care noi așa că apreciem. Adică, dacă ne place sau nu, vii ciuperci de mucegai vor mânca încet pe cele ale săptămânii sale, și brânză își va pierde calitatea. Acesta este motivul pentru care este ambalat pentru vânzare într-o cutie mică.

Cum să mănânce brânză Camembert

H e mânca brânză din frigider imediat. Pentru a experimenta aroma completă a legendei franceze trebuie să-l dețină la temperatura camerei, timp de aproximativ o oră. Fiți răbdători, și apoi se bucure.

Se prepară o placă de brânză franceză. Cum să prezinte o brânză și cum să mănânce orice brânză, inclusiv Camembert.

1. Deoarece crema de brânză, grăsimea, este necesar să se stabilească pe un fel de boabe acru sau puternic, tarta de nuc de tip piuliță.

2. Dacă cineva de vânătoare dulce, atașați placa la miere.

3. Francezii au servit întotdeauna brânză cu struguri și căpșuni, și întotdeauna cu unele jeleu dulce.

4. În continuare, trebuie să adăugați o baghetă franceză. Cu toate acestea, amprentele pot fi eliminate, dacă aveți în mână un pahar de vin Beaujolais. Dar partenerul clasic pentru Camembert - e șampanie.

Desigur, înainte de brânză „Prietenia“ prelucrat, am combinat cu toate produsele, dar acum - un alt timp.

Dacă doriți să luați oaspeții noștri dragi sau un prieten apropiat colecta brânză farfurie de lux, o căpșună felii, o crenguta de coacăze, struguri și unele fructe de padure de 3-4 câteva bucăți de soiuri de brânză.

Sunt de acord, elegant si extrem de frumos.

De la noi va veti bucura de masa!

Dacă pagina a fost de interes pentru tine, partaja link-ul cu colegii și prietenii, făcând clic pe unul dintre butoanele de mai jos. Cu siguranță cineva va fi recunoscător pentru tine.

Puteți citi mai multe dintre aceste articole: