Ce este 1

Lutenitsa - un celebru fel de mâncare tradițională bulgară, care este preparat în Bulgaria mulți ani în urmă. Lutenitsa pot fi consumate direct după gătit, și poate fi rulată la bănci pentru iarnă și bucurați-vă de gustul soare în frig și îngheț.

Lutenitsa - un celebru fel de mâncare tradițională bulgară, care este preparat în Bulgaria mulți ani în urmă. Lutenitsa pot fi consumate direct după gătit, și poate fi rulată la bănci pentru iarnă și bucurați-vă de gustul soare în frig și îngheț.

Lyutenitsa realizate de obicei din ardei gras și roșii cu condimente și o varietate de condimente. Unii vor observa că lyutenitsa foarte asemănătoare în compoziție și gust la alte piese de prelucrat, de exemplu, pe Ajica, caviar, dar fiți siguri - acest fel de mâncare bulgară specială.

Aditivii pot fi folosite pentru vinete Lutenitsa, morcovi, ardei iute, usturoi, etc. Mananca un paste simplu de legume - răspândirea pe pâine. Crede-mă, este foarte gustos!

Este foarte important atunci când se pregătește să urmeze regulile. Toate legumele sunt prelucrate cu grijă: spălați, curățați pielea, măcinat și chiar pre-coapte. De altfel, procesul de coacere este foarte important, deoarece în cazul în care legumele sunt coapte, atunci lyutenitsa nu va fi prezent, cum ar fi în Bulgaria.

piper lyutenitsa clasic și roșii

- 500-700 grame de ardei roșu;

- 250-350 grame de tomate;

- 60-70 grame de ulei vegetal;

- condimente dupa gust: usturoi, sare, zahăr, piper negru.

Mod de preparare: ardei gras trebuie spălate, curățate de semințe și se taie în jumătate. jumatati gata de friptura piper pe toate laturile, astfel încât este rumenita pielea. După prăjire piper, înveliți în folie și pus în punga timp de aproximativ 20-30 de minute - apoi se va elimina cu ușurință piei.

Tomatele Se spală și se toarnă peste apă clocotită, le elimina din coaja, apoi se toacă sau cotlet într-un blender. În plus, se recomandă în continuare roșii strivite printr-o sită pentru a scăpa de semințe, dar acest lucru nu este obligatoriu. Acum, o mulțime de tomate gata făcute trebuie să se stingă.

Pentru a stinge și de gătit Lutenitsa poate utiliza, desigur, o oală regulat, dar va fi mult mai bine dacă ai găsi un recipient fonta, de exemplu, se părea.

În timpul stingerii amestecului de tomate ar trebui să scadă de aproximativ trei ori. nevoie de blender Grind și piper dulce, purificat în prealabil din piele. Pentru tomate, se adaugă piper piure și se fierbe până până când amestecul va dobândi o consistență groasă. Treptat adăugați greutate usturoi, ulei vegetal, zahăr, sare și piper. Un pic mai mult bucătari. Lutenitsa privind densitatea ar trebui să semene cu cremă. Odată ce totul este gata, masa poate fi împrăștiată pe o borcane pre-sterilizate și capace role.

Desigur, se aduce la masa poate fi Lutenitsa și imediat după preparare, dar bulgarii înșiși recomanda da vasul pentru a insufla cel puțin câteva săptămâni - atunci gustul va fi diferit. În plus, alte câteva gust te simți și dacă nu pisa piper într-un blender și narezhete bucăți mici.

Lutenitsa cu vinete

- 7,5 kg de roșii;

- 5 kg de ardei roșu;

- 2,5 kg de vinete;

- condimente (negru, ardei roșu) și plante aromatice la gust.

Mod de preparare: se spală vinete, se taie in jumatate pe lungime și se coace până rumenire completă a pielii. În mod ideal, desigur, friptură pe grătar, de cotitură în mod constant. În același mod, și se continuă cu piper. Cand legumele coapte sunt rece, elimina pieile și să le taie într-un blender separat.

Se spală roșiile, coaja și tăiat într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Fierbeti până la fierbere masa de 3 ori. Doar apoi se adaugă la tomate paste de piper și vinete. Se fierbe până când amestecul până la consistența nu va semăna cu o cremă groasă. Amestecând constant, se adaugă sare, zahăr, condimente și plante aromatice, un pic de bucătar și se îndepărtează de la căldură. Amestecul ar trebui să fie frecat printr-o sită semințe, pentru a comuta înapoi în castron de gătit, adăugați untul și un pic scos. Gata Lutenitsa extins în borcane sterile și cumulare.

1. Legume, alege netede si frumoase - acestea sunt convenabile și coapte uniform.

2. Se amestecă Lutenitsa a recomandat o spatula de lemn.

3. Ori de câte ori este posibil, încercați să coace sau gatiti legumele la foc deschis - acesta va da un gust complet diferit.

4. Înainte de utilizare, lăsați infuzat Lutenitsa.

5. Vary gustul vasului prin adăugarea de ardei iute, usturoi și condimente.

Lutenitsa - un fel de mâncare foarte util și gustos, care este necesar pentru a încerca.