Ce glucide

Știm cu toții că carbohidrații ocupă un loc important între compușii organici din corpul uman. Chiar și la școală am fost învățați că, împreună cu proteine ​​și grăsimi acestea sunt componente fundamentale ale dietei umane. În acest articol ne vom uita la ce tipuri de glucide se găsesc în natură, precum și ce funcții sunt îndeplinite de glucide.

Clasificarea glucidelor

În natură, există mai multe tipuri de carbohidrati, dintre care unele pot fi utilizate cu o activitate fizică suficientă, iar altele sunt mai bine excluse din dieta. Ce tipuri de carbohidrati, de obicei, distins în medicină? Astfel, clasificarea carbohidraților este după cum urmează:

1. carbohidrați utilizabili Fast (glucoză, fructoză, lactoză, zaharoză, maltoză). timp de mastering - 5-10 minute. Conținuți în struguri, făină, zahăr, miere, bere, pepene verde, în produse lactate și alimente care conțin zahăr. Excesivă utilizarea lor duce la obezitate, nivel ridicat de colesterol, balonare.
2. carbohidratii lent absorbit (amidon, glicogen). timp de mastering - 20-30 de minute. Ele se gasesc in cereale, legume, leguminoase, cartofi.
3. glucide nedigerabile (celuloza, pectina, guma de guar, celuloză). Acești carbohidrați sunt numite fibre dietetice, slab digerate prin tractul gastrointestinal si se gasesc in tarate, cereale, legume, fructe, mure, alge marine, leguminoase. Lipsa lor in dieta duce la hemoroizi, cancer, ateroscleroza, litiaza biliară, iar în unele cazuri chiar encefalopatie hepatică și comă hepatică.

Înțeles carbohidrati este foarte mare pentru organism, deoarece acestea nu dispun de o tulburare metabolică are loc. La utilizarea carbohidraților în alimente este important să selectați în mod corespunzător raportul dintre diferite tipuri de carbohidrati. Medicii și nutriționiștii din întreaga lume sunt sfătuiți să satisfacă pofta de carbohidrati absorbit lent, din cauza tipului, deoarece contribuie la creșterea lentă a zahărului din sânge și o mai bună asimilare de către organism.

Rolul de carbohidrati in organism

Pe baza clasificării de mai sus, putem spune cu certitudine ceea ce este necesar hidrați de carbon în lumea biologică. Deci, există următoarele dintre funcțiile de carbohidrați:

• Funcția structura (folosind carbohidratii furnizate pereții clădirilor organismelor biologice);
• funcție de protecție (vârfuri și crampoane în plante formate de celulele moarte, dintre care majoritatea sunt glucide);
• Funcția de plastic (carbohidrații sunt parte enzime, acizi nucleici, membranele celulare ale sistemului imunitar);
• Funcția de energie (poate fi numit un important, ceea ce hidrați de carbon sunt necesare de organismul uman);
• stoc funcție (jucând rolul de nutrienți de rezervă, care sunt reprezentate în grăsimea corpului uman);
• Funcția osmotic (dependentă de presiunea osmotică glucide din sânge);
• functiei receptorului (carbohidrații merge în multe receptori)
• Funcția antitoxică (capabil de a elimina toxinele și alte substanțe nocive din organism);
• Funcția de tonifiere (contribuie la excitarea sistemului nervos central).

Chiar mai interesant