Ceea ce organismul are nevoie de carbohidrați, grăsimi și proteine

Corpul nostru - un organism viu. Asta mutat, ea a trăit, a funcționat la creier a lucrat, au existat emoții care au nevoie de hrană. Oxigenul primim din mediu, precum și alte substanțe necesare pentru reacțiile chimice ale vieții - din alimente.

Nutrienții furnizează procesele structurale și metabolice în celule, si din aceasta pentru că trăim. Fiecare dintre ele are funcția sa proprie și rolul său.

Ceea ce organismul are nevoie de carbohidrati: funcția lor principală

Carbohidrați - compuși organici. Ele sunt una dintre cele mai răspândite pe planetă și sunt esențiale de grup nutrienți. Fără ei, nu pot face schimb de proteine ​​și grăsimi. Acestea sunt o parte din hormoni si secretele glandelor salivare.

Principalele funcții ale carbohidraților din organism sunt:

1. Funcția de energie. Carbohidratii furniza energie pentru tot ceea ce se întâmplă în organism. Datorită ei, mușchiul inimii se reduce, mișcarea mușchilor, există activitate cerebrală, executați impulsurile de-a lungul nervilor și obținerea de aer in plamani. vom obține 60% din totalul de energie din carbohidrati.
2. Funcția de construcții. Elementele glucidici joacă un rol important în ARN și ADN structura. Ele pot fi găsite în compoziția membranelor celulare.
3. Funcția de protecție. Realizate împreună cu alți compuși organici ai apărării imune împotriva virusurilor, bacteriilor și ciupercilor. Fără ele, nu poate funcționa mucoasa - principala barieră de protecție a corpului.

Ceea ce este glucide complexe și simple,

Conceptul de glucide complexe și simple pe care trebuie, în scopul de a înțelege de ce unii carbohidrati ne aduce foarte bune și sunt în siguranță, în timp ce altele au nevoie de a utiliza cu atenție și în cantități mici, iar pe al treilea, și toți ar trebui să fie abandonate.

Compoziția chimică a carbohidraților sunt împărțite în trei substructuri majore: monozaharide, dizaharide și polizaharide.

Primele două grupuri sunt digerate rapid și să dea o mulțime de energie, dar constituie o povară mare asupra pancreasului. Insulina este eliberat în sânge, de îndată ce zahărul se întoarce. Prea multi carbohidrati simpli - pancreasul devine epuizat. Polizaharidele sunt defalcate mult mai mult, dar nivelul de zahăr din sânge este menținut pentru o lungă perioadă de timp și la același nivel.

Carbohidratii sunt împărțite în digerare și indigeste. Recente de care are nevoie organismul pentru a oferi unor procese importante. Astfel, fibrei crește peristaltismul intestinal, elimină colesterolul biliar și creează o bază de reproducere pentru dezvoltarea bacteriilor benefice. Pectina și celuloză pentru a se umfla in intestin si de a absorbi o lungite acolo toxine și deșeuri. Energie carbohidrati indigestibile dau un pic.

carbohidrati simpli - este glucoza, fructoza, maltoza, lactoza, zaharoza. Ele se gasesc in legume, fructe, miere de albine. furnizorul principal în corpul nostru este doar o sfeclă de zahăr obișnuit, care este în produsele de panificație, dulciuri, băuturi. Carbohidratii simpli sunt digerate rapid și să ne dea energie, dar este ușor de a merge prea departe cu ei. Ceva ce nu intră în vigoare, ficatul transformă în grăsime, care stabilește pretutindeni.

Carbohidratii complecsi -. Este amidon, glicogen, celuloză, pectină, celuloză, etc Noi le obține din legume, fructe, cereale, pâine, paste făinoase, boabe de grâu dur. Unele dintre ele sunt absorbite de organism, unele - nu. Cei care sunt digerate lent procesate. Enzimele le scindeze în carbohidrați simpli, și numai apoi de zahăr în sânge. Amidon - glucide ne consuma cel mai mult (60-70%). Glicogenul vom obține de la produse de origine animală: carne și ficat.

Care este indicele glicemic

Conceptul indicelui glicemic a fost introdus într-un număr tot mai mare de boli ale diabetului zaharat. Acesta arată nivelul de viteza de asimilare a carbohidraților. Alimentele cu un IG ridicat (indice glicemic) sunt potențial periculoase pentru pancreas. Acestea cresc instantaneu nivelul de zahăr și pancreasul este forțat să arunce brusc cantități mari de insulină.

Mai sigur în ceea ce privește sănătatea (hipertensiune arterială, diabet zaharat) sunt considerate alimente cu IG scăzut. De exemplu, pâine albă are un IG de 85 si broccoli - 10. Desigur, broccoli va fi mai avantajos pentru o dieta adecvata.

Dar să renunțe la alimente cu un indice glicemic ridicat nu este necesar. zaharide digerabili sunt, de asemenea, cerute de către organism. Raportul dintre simplu și complexul ar trebui să fie unul până la trei, patru.

Ceea ce organismul are nevoie de grăsimi: de ce un surplus sau deficit de prejudicii

Pentru mulți, grăsimea cuvânt este aproape abuziv. Noi încercăm să se uite subțire, mananca scăzut de grăsime, și nici măcar nu se uite în direcția de unt, smântână, bacon, smântână. Astfel, suntem expuși la stres greu reale.

După efectuarea grăsimilor în corpul nostru este funcții foarte importante. Fără ele ne-ar fi fost epuizate, slab, albastru (pentru că au încercat despre tot), întotdeauna creaturi bolnave.

Ce grăsimi (lipide) în organism:

• Satureze și hrana pentru animale. Calorii in grasimi decat in proteine ​​si carbohidrati. Prin urmare, atunci când avem nevoie urgentă de a reface energia, tip sandwich cu untură sau unt va fi cea mai bună soluție.
• Acestea sunt o sursă de energie.
• Implicată în metabolismul. Ajuta la absorbtia vitaminelor liposolubile.
• Implicată în transmiterea impulsurilor nervoase, ca parte a membranei.
• Creierul uman este compus din grăsimi cu 60%.
• Termoreglare.
• Energie și cămară nutrienți.
• Funcția de protecție. Soft structura, cocoloașe de grăsime este un amortizor de șocuri natural și protejează toate țesuturile și organele de șoc sau leziuni.
• Funcția de protecție №2 - absorbant pentru toxine.
• Ea participă la dezvoltarea unor hormoni importanti pentru organism.

urmărirea nediferențiată a subțirime excesive a însemnat că oamenii sunt în mod inutil să restricționeze grăsime în dieta lor. țesutului adipos subcutanat este necesară pentru funcționarea normală a organismului.

Norm - 4-5 litri pentru fiecare. Mai puțin - pentru a începe o problemă de sănătate și metabolismul. Nici o grăsime - pielea îmbătrânește rapid. Destul de grăsime - elasticitatea pielii si tineretea.

Femeile se acumuleaza grasime corporala pe solduri si abdomenul inferior. Deci natura protejează copilul în uter. Grăsimile sunt deosebit de importante pentru copii și adolescenți. Ele sunt responsabile pentru creșterea corespunzătoare și maturizarea. În cazul în care o fată la pubertate nu consuma suficiente alimente grase, ovare, uter, sânii rămân în stare subdezvoltate.

grăsimi „solide“ și utile

Omul consumă grăsimi de origine vegetală și animală. Grăsimile animale conțin acizi grași saturați. Ele sunt solide (șuncă, slănină, kurdjuchnyj grăsime), iar atunci când este încălzit devine lichid. Noi le primim cu carne de grăsime, untură, grăsime coada de oaie, cârnați și așa mai departe.

Taki oxidat grăsimi în organism și furnizează energie rapid, iar excesul este convertit în colesterol și grăsime corporală.

Acizii grași nesaturați sunt lichide. Ne-au luat din uleiuri vegetale, uleiuri de pește și produse lactate. Cea mai mare parte a corpului nostru au nevoie de Omega 3 și Omega 6. Acești acizi grași nesaturați protejează împotriva colesterolului, obezitatea, și de a ajuta inima. Celulele Omega rupt instantaneu, iar excesul de grasime, ea nu.

Normele de aportul de grăsimi

Deci, dacă este sau nu să renunțe la grăsimi „grele“ de origine animală în favoarea grăsimilor nesaturate? În orice caz. Corpul nostru are nevoie de ambele tipuri. dar, în diferite proporții: animalele - 30%. plantă - 70%. Cantitatea totală de grăsime nu ar trebui să fie o zi mai mică de 100 g

Ceea ce organismul are nevoie de proteine: rolul pe care îl efectuează

Grecii numesc proteine ​​proteine ​​nu sunt în zadar. Proto - acesta este primul șef. Nici una din proces vital este imposibilă fără participarea proteinelor. Ele constau din mușchi, piele, organe. Ele sunt implicate în metabolismul, aducand substante nutritive la țesuturi prin sânge. Fără să-i activitatea umoral imposibilă. peretii celulelor - este de asemenea proteine. Materiale de constructii organice - asa determina oamenii de stiinta de proteine.

Cărămizi din proteinele înșiși sunt aminoacizii. Ele sunt similare cu un lanț cu link-uri, conectate între ele. Acestea sunt lanțurile și se completează până proteine. Există azot prezent în acesta, carbon, fosfor, oxigen, hidrogen. S-ar putea fi de zinc. fier. iod, mangan, și altele.

Mulți aminoacizi, dar cel mai important pentru noi 22. Treisprezece dintre ele sunt sintetizate în mod independent, 8 pot fi obținute numai din alimente. Ele sunt numite esențiale. Unii, de exemplu, tirozină pot fi produse, dar numai din aminoacizi esențiali, derivate din alimente.

Veverițele niciodată pe deplin digerate. În tractul gastro-intestinal, acestea sunt rupte în jos, și apoi corpul în sine sintetizeaza dreptul de aminoacizi care rezultă. Dar cea mai bună parte este expulzat. alimente slabă dă puțină proteină. Se umple stomacul, dar oferă un minim de nutrienți.

Proteina se întâmplă, de asemenea, de origine animală și vegetală. În acest caz, se acordă preferință proteinelor animale 2: 1. Odată cu asimilarea proteinelor organismului face fata mai bine în dimineața.

Arm-te cu proteine, în viitor, nu va funcționa. Astăzi va indica prea mult sau devin rezervele de grăsime, iar pentru mâine avem nevoie de o nouă porțiune a proteinei. Prin urmare, această componentă trebuie să fie incluse în dieta de zi cu zi.

Cel mai ușor de absorbit de produse din pește și produse lactate. Carne, fasole, nuci sunt prelucrate mai mult. Cea mai grea parte pentru a digera carne de porc și de miel.

Ce amenință dieta low-proteine

excesul de proteine ​​derivate sau transformate în grăsime. O mare parte de proteine ​​este slab absorbit de către organism. Dar dacă nu este suficient, nu va fi un adevărat dezastru. Unul dintre primii care au de suferit oase si dinti. Nici o proteină devine problematică asimilarea de calciu.

Autoritățile nu mai pot fi actualizate. Pielea va îmbătrâni rapid, unghiile devin fragile, mușchii încep să se atrofieze. Și lucru ciudat, lipsa de proteine ​​va duce la obezitate. Mai multe fețe ciroză și funcția hemodyscrasia.

Normele de aportul de proteine ​​pentru bărbați, femei, femei gravide, copii

Se calculează aportul de proteine ​​este foarte simplu. Adult necesită de la 1 la 1,7 grame per kilogram de greutate corporală. Barbatii au nevoie de mai multe proteine ​​decât femeile.

Cultivarea corpului copilului, este de dorit să crească rata în două. La fel ca mamele insarcinate - 2 g per kg greutate corporală. Dar, destul de în vârstă de 1 g la 1 kg.

Raportul optim dintre bolșevice, grăsimi, hidrați de carbon din dieta

Proporția medie a consumului de proteine, grăsimi și carbohidrați. 1: 1: 4. Pentru lucrătorii muncii predominant mintale, formula ar fi după cum urmează: 1: 0,8: 3. munca fizica va necesita o dieta speciala: 2: 1: 5. Iarna, la rece, sau locuiesc în partea de nord va face, de asemenea, propriile amendamente: 2: 2: 4 sau 2: 2: 5.

Aș dori să amintesc dieta. Unii pur și simplu nu mai mânca sau să renunțe în totalitate la anumite produse. Dar nu poți face. De exemplu, respingerea de pâine, ceva timp va afecta slăbiciune teribilă și amețeli.

Și toate pentru că pâinea - o sursă valoroasă de azot, care este o componentă a multor proteine. Se pare, a abandonat pâinea și a suferit metabolismul proteinelor.

Același lucru se aplică hidrati de carbon. Desigur, pierderea in greutate pe legume si proteine ​​devin mai rapide, dar va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp a pierde in greutate? Fara carbohidrati vin criză de energie. Și organele interne, de asemenea. Prin urmare, ar trebui să înceapă ziua cu un mic dejun carbohidrati: fulgi de ovaz sau alte cereale. Și nu strică să se tort dulce de grăsime de câteva ori pe săptămână proteja. Ca să nu mai vorbim de disponibilitatea de grăsime suficiente.

O dietă echilibrată - o condiție necesară pentru sănătate și frumusețe. Grăsimi, proteine ​​și carbohidrați sunt la fel de importante pentru organism. Amintiți-vă acest lucru, și multe probleme nu va lasa sa te ating.