Cheesecakes - Retete Cheesecakes - Cum de a găti cheesecakes

Cheesecakes - principii generale și metode de preparare

Unii le numesc prăjitură cu brânză, care este destul de logic, deoarece acestea sunt fabricate din caș. Dar multe dintre cuvântul mai familiar - cheesecakes. Da, este numit în vechiul cheagul de brânză normală. A fost doar atunci când Rusia a început să apară brânză tare din Franța, Olanda, Germania, a fost divizată. De acum înainte, brânzeturi cheag au fost numite brânză și greutate din lapte și simplu maia - caș. Din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv faimoasele cheesecakes.

Cheesecakes - produse de pregătire

Pentru a prepara cheesecakes delicioase, nu se va face mult caș acru, ar trebui să utilizați materii prime de înaltă calitate. Că ei au transformat moi și aerisite, cabana trebuie să carne tocată, frecati printr-o sită sau se pisa un blender, apoi se adauga ouale, zaharul si faina. În cazul în care brânza este prea uscat, puteți reduce masa și face mai elastic, adaugand un pic de lapte, smântână sau iaurt.

Cheesecakes - cele mai bune rețete

Reteta 1: Cheesecakes Classic

Foarte simplu reteta de syrnichkov delicioase. Brânză, ouă, făină, plus un pic de efort și un mic dejun delicios pe masă. Unele cheesecakes ca pe grișul, ele sunt mai luxuriante. De asemenea, doriți să încercați? Vă rog! Ingredientele sunt aceleași, numai făina înlocuiască trei linguri de gris. Să stea testul undeva la o jumătate de oră, pentru a decoy umflate și poate fi prăjit. cheesecakes gata se toarna smantana, gem, iaurt, presărate cu zahăr pudră.

Ingrediente. brânză de vaci - 0,4-0,5 kg, 2 oua, 100g de făină în aluat + pentru pudrare, 4 tabel. l. zahar, un praf de sare, vanilie zahar - 1 pachet pentru prăjire - ghee sau legume jumătăți + untul.

Branza de vaci mash cu o furculiță, sau chiar mai bine un blender. Adăugați ouă. Unii oameni preferă să adauge doar galbenusurile, apoi în loc de două ouă trebuie să ia trei gălbenușuri de ou. Se adauga zaharul, vanilia, sare, faina si se amesteca foarte bine.
Lingura de caș lingura aluatul și puneți-l pe masă, stropite cu putina faina. rola Syrnichek, dându-i forma de clătite și se prăjește în ulei fierbinte. Închideți capacul tigaie. cheesecakes Prajiti la foc mic, de așteptare pentru un maro rumen, apoi inversat.

Reteta 2: papanasi fără ouă

Din păcate, unii oameni sunt alergici la ouă, și aproape toate prăjituri și produse de patiserie dulce făcut cu ouă. Acest retseptik pentru un astfel de dinte dulce va fi foarte util. Amintiți-vă că cheesecakes nu se încadrează în afară, nu folosiți caș prea umed. Dacă aveți doar o astfel de coagulului înainte suculent cheesecakes Sculpt, să se scurgă lichidul prin tifon sau o strecurătoare, plasând o greutate mică în partea de sus.

Ingrediente. o livră de brânză, 4-5 masă. cabane. făină, câteva linguri de stafide (opțional), 3 de masă. linguri de zahăr, schepotochka sare, ulei pentru prăjit, smântână.

Branza de vaci amestecata cu zahar, stafide (pre-fierte în apă clocotită), sare și făină. Dacă doriți, adăugați un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu pentru splendoarea, dar puteți face fără ea. Forma o clătită-syrnichki și se prăjesc până la rumenire pe ambele părți. Când prăjire tigaie acoperit cu un capac, astfel încât acestea să propeklis. Puteți prăji fără capac și apoi după ei au în cuptor până la gata pentru a aduce încă zece minute.

Reteta 3: Cheesecakes în cuptor

turte de brânză în cuptor - o masă dietetice, deoarece preparate cu puțin sau deloc ulei (forma numai lubrifiat). ware Bake poate, de stabilire pe o foaie de copt și umple matrite aluat brioșă. Obținem atât de puțin brioșe caș. Reteta include faina si gris, iar în cazul în care caș uscat pot fi preparate numai pe făină. Dacă este prea umed, este necesar să se amestece cu grisul, se lasa sa stea timp de aproximativ o oră și apoi se amestecă cu alte componente. La cerere, se adauga zaharul vanilat.

Ingrediente. Branza de vaci - 2 cutii (400g), 2 de masă. cabane. grișul, 4-5 masă. cabane. faina, ou, tabelul 3-4. cabane. zahăr, 1 linguriță. cabane. praf de copt (dacă sunteți de gătit pentru copii, mai bine nu), smântână.

Branza de vaci amestecata cu grisul, ouale, zaharul si se framanta aluatul, adaugand faina cu praful de copt. Dacă pui mai mult decat faina reteta va fi mult mai ușor să sculpteze. Dar ei se dovedesc cheesecakes prea dens, „cauciuc“, astfel încât să meargă prea departe cu făină nu este necesară.

Cașul murdări, astfel încât bilele rola de dificil. Mai bine să ciuguli pe o bucată de aluat, roll-l în făină, se agită în exces, și syrnichek orb. Pune pe o foaie de copt, care ar trebui să fie uns cu ulei. Din hârtie de mai sus pot fi aliniate (va fi mai ușor să se spele tigaie). Acum, atenție! Fiecare strat gros cheesecake cu smântână și pot fi coapte. Ele sunt pregătite undeva într-o jumătate de oră la 180 ° C Serviti intr-un bol ca cookie-uri sau se toarna smantana pe o farfurie ca cheesecakes convenționale.

Reteta 4: cheesecakes Cimbru

Puțini știu că prăjiturile brânză nu sunt doar dulci. Ele pot fi, de asemenea, preparate cu adaos de sare, ierburi sau legume. Rețeta propusă doar din această secțiune. Verzii pot adăuga orice, pentru gustul meu - marar, ceapa verde, precum și condimente. Chiar și zubochek usturoi zdrobit pot fi amestecate.

Ingrediente. brânză de vaci conținut scăzut de grăsimi (în general, poate fi 0%) - 500 g, 2 oua, branza tare 60-80g sau brânză, tabelul 2. l. făină, sare, condimente, ierburi proaspete sau uscate, pentru uleiul de gătit.

Reteta 5: prăjitură cu brânză Liov

Orice ar spune, nu este o prăjitură cu brânză sau placinta, aceasta este o prăjitură cu brânză adevărată. Numai mari. Desigur, aceasta poate fi făcută ca de obicei sub formă syrnichkov mici. Dar este mai bine să nu se tradițională lingou de tip dreptunghiular de aur, scăldate în ciocolată. Galicia este renumit pentru produse de patiserie sale, astfel încât pentru gustul, nu poți supraviețui. Este de nedescris de delicios. Foarte. El a fost deosebit de bune, cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată. Variațiile în pregătirea sa, sunt multe, deci nu este surprinzător faptul că rețeta propusă nu este foarte similar cu cel despre care ați auzit. Principalul lucru este faptul că principalele componente toate au aceleași rețete. Dacă doriți obține o culoare gălbuie a produsului, intră în lingurița aluat de sofran sau turmeric.

Ingrediente. brânză de vaci grăsime - 0.5 kg jumatate de cana de zahar, 4 oua, unt 100g, coaja de la o lamaie, nuci si stafide (optional), 1 masa. l. grișul, zahar vanilat - sac. Glaze: 3 tabel. l. lapte (sau smântână) și zahăr, 30-50g de unt, 2 de masă. cabane. cacao.

freca Curd printr-un amestec strecurătoare, sită sau blender. Principalul lucru pe care nu a fost prea umed, altfel aluatul copt nu va aer, și dens.

Se separă gălbenușurile, bătut cu un mixer cu zahar. Proteinele sunt de asemenea utile, dar mai târziu. Se adauga coaja rasa, grisul, brânză de vaci și untul topit. Porniți mixerul la viteză mică și se amestecă aluatul. Proteinele sunt biciuit într-o spumă și amestecat cu masa caș. Se amestecă ușor aluatul la proteinele care nu sunt decontate, cu o lingură. Se adauga stafidele inmuiate (opțional).

Formular să se pregătească pentru coacere: pergament pus sau grăsime, iar pe partea de sus a pulberii cu făină. Se coace aproximativ branza de 50-60 minute la 180 ° C Acesta poate fi coapte, și un pic mai devreme, trebuie să se concentreze pe cuptorul. Eliminat din matrițe au nevoie de prăjitură cu brânză atunci când sa răcit complet.

Se prepară glazura. Se topește untul și se amestecă cu zahărul până se dizolvă. Adăugați lapte sau smântână și cacao. Se fierbe timp de câteva minute și opriți. prăjitură cu brânză Răcit toarnă glazură fierbinte, distribuie uniform pe întreaga suprafață cu o lingură, și laturile prea. Pentru a da produsul finit să stea, mai bine toată noaptea, cel puțin cinci ore și apoi servi.

Cheesecakes - bucătari sfaturi utile cu experiență

-Pentru cheesecakes și propeklis eritematoase, prăji-le la o temperatură scăzută, dar într-un ulei preîncălzită bine.

- Pentru a cheesecakes avansat mai aromate, acestea ar trebui să adăugați frunze de menta tocate proaspete sau coacaze.

- Pentru a cheesecakes nu se lipește de ulei prăjit nu ar trebui să cruț. Ar trebui să fie turnat atât de mult pentru a cheagului de aproape înoate în ea.

- Dacă doriți o complet o dietă cheesecakes fel de mâncare nu se prăji, și se coace în cuptor, fără ulei în matrițe de silicon nu a ars.