Cum de a decora o crema de tort elemente simple la modele complexe

Magazinele vând mai multe soiuri de frișcă, gata să mănânce, dar nu prea mult să știe că crema fabrica dintr-un container numai bun pentru decorarea goodies chiar înainte de servire - acestea nu sunt dense și de a soluționa rapid. Pentru a păstra un decor lung, este mai bine pentru a face propria.

jumătate din luptă

crema de tort Se prepară frisca este foarte usor, iar rezultatul este capabil de a lovi cea mai mare imaginație ispitei.

Acest lucru va necesita:

• 300-500 ml cremă;
• 100 g de zahăr pudră;
• 1.5 vanilină plic;
• castron mare lățime și mixer (măturică sau speciale).

Whisking spumă cremoasă ar trebui să fie numai atunci când împodobesc produsul este complet pregătit și rece - decor tort cald stabilește instantaneu. De asemenea, este important ca prăjiturile trebuie să fie pre-strat cu lapte condensat pentru a crea rugozitate la suprafață, astfel încât crema nu este pornit de alunecare.

Procedura de spumare durează numai 6-8 minute, dar fabricarea de frișcă există unele subtilități:

1. crema de grăsime se bazează cel puțin 30% (lichid sau gros - nu este important) și să fie rece (mai bine dacă dețin cel puțin 12 ore la frigider). Veselă pentru biciuire asemenea, este necesar să se răcească.
2. Rezervorul trebuie să fie mari - creșteri de masă în valoare de 3 ori.
3. În timpul de spumare important - nu exagera și nu „ucide“ masa la punctul în care începe să-și piardă elasticitatea și la curbare. Dacă acest lucru ar trebui să se întâmple, se adaugă o linguriță de suc de lămâie și ușor bătut din nou.

Există un alt secret care poate asigura rezultatul - atunci când amestecul este introdus toate componentele, cu atenție și se toarnă în gelatină dizolvată în avans (1 pachet) și se fierbe până la gata. Acum, masa poate fi încărcat într-o pungă de patiserie și a trece la partea artistică.

Unelte și accesorii

Cât de frumos pentru a decora tortul cu frisca, folosind un sac de patiserie, un set de sfaturi și improvizate?

Creați modele spectaculoase nu este la fel de dificil cum pare - farmecul lor în simplitate.

Pentru fabricarea de cele mai populare elemente decorative va necesita un set de duze:

• drepte (circulare și plate);
• dinții mari (rotunde și plate);
• vârf plat cu „coadă de rândunică“ sau vârf având marginile laterale conice (ambele modificări sunt numite „frunză“).

Decorare prăjituri, nu supraîncărcați sac de patiserie - acesta trebuie să fie finalizat nu mai mult de o treime. Dar lucrul cu crema pe care trebuie să rapid și să fie gata pentru ceea ce va trebui să umple punga de mai multe ori.

Pentru a face planurile tort de textură vin în tacâmuri îndemână (furculiță, ondulat cuțit, linguriță, o perie de silicon).

Direct și val

Cel mai simplu element de - linie. Se poate efectua orice atașament, dar este cel mai des folosit piesa de mana.

Într-o mână trebuie să ia o pungă, iar celălalt - pentru a stoarce uniform greutate lent de ghidare linie în direcția dorită. Pentru a stabili o linie bună, duza trebuie să fie păstrate în apropierea suprafeței decorează produsului.

linia ondulată este la fel ca buna, dar cu o schimbare într-o direcție și apoi într-o altă direcție.

Adăugați textura elementului poate fi, folosind duza dințată dreaptă.

Cum de a decora tortul cu frișcă pentru a obține modelul „reshetochka“ sau „coș“?

1. Pe suprafața tort pregătit (mai ales bine privit acest element pe strat de ciocolată) este aplicat la mai multe linii paralele într-o singură direcție.
2. linii perpendiculare au de a face cu lacune la intersecțiile cu primul set de ghiduri.

Figura Baterea cu o ușoară offset, puteți obține diamante frumoase incadrate in crema. coș de țesut este de asemenea afișat, dar liniile au nevoie pentru a localiza cât mai aproape posibil unul de altul.

Steaua și punctul

Punct de vedere tehnologic, atât realizat în același decor - care deține un vârf rotund pe verticală la o distanță scurtă de tort, aveți nevoie pentru a stoarce un pic in greutate in mod dramatic. Mișcarea ar trebui să fie un Curt și fără părtinire în direcția de, sau în loc de virgulă reuși.

Pentru desen stele folosit aceeași tehnică, dar cu o duză rotundă având un mare tine.

Flori și frunze

Puteți aranja florile de produse și frunze. Cum de a decora o cremă tort pentru patiserie plante ca în prezent?

Pentru a crea un amestec de dorit greutate frunzișul tentă de coloranți de galben și albastru într-un raport de 1: 1 (o picătură de colorantului din fiecare culoare).

trage cu ușurință frunze frumoase va ajuta la aceleași nume duzele de diferite modificări și dimensiuni. Se aplica amestecul cremos cerut de aceeași schemă care este folosită pentru a desena linii (dar pentru formarea unei închidere acută a foii, o linie trebuie să înceteze brusc în sus).

crizantema de lux pot fi obținute prin utilizarea duză în formă de stea și o combinație de coloranți roșu și albastru.

Există două tehnici de bază de desen crizanteme:

• drepte (executat precum și un asterisc, dar înainte de sfârșitul masei de extrudare, vârful trebuie să fie puțin mai aproape de centrul elementului);
• spirală (cremă stoarce este necesar, de strângere ușor punga de patiserie).

Prin folosirea diferitelor duze și combinații de culori, puteți decora prăjituri de o grădină cu flori sau reprezintă un coș de flori.

Grafica cutitul si furculita

Cum de a decora o crema de tort de la domiciliu, fără un arsenal mare de sfaturi de patiserie?

Lingurita, furculiță și cuțit ondulat poate fi folosit pentru a crea texturi si modele pentru a decora tortul. modele interesante sunt obținute folosind pensula de silicon de patiserie.

Pentru desen pe tacâmuri coacere, suprafața trebuie să fie acoperită cu un strat de frișcă de 0,5 cm și se nivelează cu un cuțit sau o spatulă.

Dacă kolorirovat spumă cremoasă în mai multe culori, puteți crea efectul de irizare curcubeu, plus elegant, la care va fi dantelă ciocolată sau miez de nuci ciocolată.

Puteți desena o plasă sau linii ondulate, stele, sau puncte, umple întreaga suprafață superioară a „picăturile“ de smântână, și puteți încerca să picteze o imagine - totul depinde de dorinta. Și să elementele de bază care sunt folosite pentru a lucra cu frișcă, nu atât de mult abilitatea de a le combina si imaginatia va ajuta la rândul său, un tort obișnuit într-o operă de artă culinară.

A se vedea, de asemenea:

În ajunul Zilei Apărătorului Patriei, multe femei decid mai multe aspecte: cum să felicit un om, că el a da un festiv și de a face din meniul? Și, uneori, ultima întrebare nu poate fi mai dificilă decât primele două.

In urma buna hrana copilul, nu poți face o excepție, și pentru sărbători. Deci, venind cu ce să se pregătească pentru Anul Nou, este necesar să se aibă grijă de meniu special pentru copii. Ce să includă?

Ca o femeie nu este ușor de a decide ce să gătească pentru ziua de naștere a soțului ei! La urma urmei, în cazul în care vin să viziteze, este necesar să se asigure că au fost mulțumiți de trata, iar soțul meu ar fi mândru de faptul că favoritul său - o astfel de gazda buna.