Cum de a găti calmar 1

La valoarea nutritivă de fructe de mare preschooler știe chiar și astăzi. Iar faptul că astfel de produse trebuie să mănânce cel puțin o dată pe săptămână, de asemenea, pentru nimeni nu este un secret.

Una dintre cele mai populare și accesibile pentru astăzi este de fructe de mare calmar. Și prezența, în calitate de zi cu zi, iar la feluri de mâncare masa festivă de calmari, nimeni nu va fi surprins. Dar nu atât de mult timp în urmă despre astfel de produse exotice, putini au auzit, rezultă că nu toate gospodinele știu cum să le gătească.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că există mai multe modalități de calmari de gătit. Ele pot fi fierte, prăjite, umplute, uscate, crude consumate. Acum vorbim despre cum să gătească în mod corespunzător calmar.

Să începem de la început. Cum de a găti netratate calmar?

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a curăța calmarul. Acesta este cel mai dificil moment în întregul proces de calmar de gătit. Presupunem că Calamar nu se poate cumpăra, și va ajunge la cel mai apropiat supermarket înghețat. Deci, trebuie mai întâi să se dezghețe calmarul. Calmar decongelate prin cufundarea în apă caldă, nu este în valoare de ea, mai bine să-l scoate din congelator și lăsați-l decongelare în aer liber. Procesul de curățare ar trebui să înceapă din piele de calmar. Dacă decongelate calmar bine, acest proces nu va provoca dificultăți. Coaja este îndepărtat din calmar ca și în cazul de stocare suficient pentru a cârlig o unghie sau un cuțit și trageți. După aceea, frecarea insides chitină calmari placă îndepărtarea. carcasă Squid spălat interior și exterior și este gata pentru gătit. Pentru a afla cum să gătească calmar curățate, vom vorbi în continuare.

Cum de a găti un file (carcasă) calmar?

Înainte de a găti calmarul din carne, trebuie să știți că cea mai importantă sarcină atunci când calmarul fierte este de a preveni digestia. În caz contrar, carnea va fi foarte greu și în timpul mesei pentru a reaminti de cauciuc. Cât timp este necesar pentru a găti calmar? Totul depinde de alegerea metodei de gătit. Vă oferim posibilitatea de a alege mai multe moduri cum să gătească calmar.

Metoda 1: Ai nevoie pentru a fierbe apa cu diverse mirodenii și plante aromatice. Frunza de dafin cel mai frecvent folosit, sare (opțional), piper negru si piper dulce, alb, sau orice alt gust. Apa de fierbere în separatorului trebuie să omită un calmari carcasă și după 10 secunde de control. Apoi, luați următoarea carcasă și apoi moaie în aceeași apă.

Metoda 2 sau gatiti calmar congelat. În apă clocotită, puteți turna toate carcasele imediat după fierbere și se fierbe timp de 1 minut, apoi se scoate tava de pe foc și se lasă calmar în apă pentru încă 3-4 minute.

3. Un proces din nou, trebuie să se fierbe apa cu condimente. În fierberea în carcasă au scăzut de apă calmari dezghețat. Aici este necesar pentru a închide tigaia cu un capac și se îndepărtează de la căldură. Capacul nu se deschide timp de 10 minute. După aceea calmari sunt gata.

Cum de a găti inele de calamar?

În principiu, nu există nici o diferență dacă sunteți de gătit calmari carcase întregi sau pre narezhete inelele sale. Cu toate acestea, observăm că carcasa pentru a găti mult mai convenabil, deoarece scos din apa de fierbere, în același timp, toate inele va fi destul de dificil, iar inelul excesiv de stomac este mult mai ușor decât carcasă.

Cum de a găti un calmar uriaș?

Bucătarii recomanda gătit acest calmarul nu este mai mică de o oră și jumătate. Dar tineti cont de faptul că are un gust ușor amar, și este mai bine să acorde prioritate calmar ordinare.

Cum de a găti calmar într-un cazan dublu?

Într-un calmar dublu cazan pregătește un pic mai mult decât cu convenționale de gătit. Și dacă în timpul gătirii în apă este suficientă și 10-15 secunde, într-un cazan dublu trebuie păstrat squid aproximativ 5 minute.