Cum de a găti calmari 5 rețete rece

Squid, precum și alte fructe de mare, sunt foarte utile. Ele sunt bogate în proteine ​​și acizi grași polinesaturați, de aceea este recomandat să le includă în dieta ta. Cu toate acestea, multe gospodine sunt siguri că procesul de gătire calmar este destul de consumatoare de timp, iar rezultatul nu este întotdeauna justificată, pentru că de multe ori se dovedesc dur și fără gust.

Dar vrem să vă asigurăm că gatiti de fapt, calmari pur și simplu și foarte repede. Secretul principal al pregătirii lor - nu digera. Există mai multe modalități comune de calmar de gătit, pe care le descrie in aceasta revizuire, precum și împărtăși câteva rețete mari.

pregătire

Cel mai simplu mod de a cumpăra în magazin carcasă congelată de calmari fără tentacule și cap. În acest caz, va trebui doar să le decongelați și se îndepărtează de la ei film. Dar, dacă, în calmari coajă, trebuie mai întâi să scape de părțile necomestibile.

Pentru a face acest lucru, apuca capul calmar în zona ochilor și trageți ușor, ținând carcasa cu mâna liberă. Deci, vă puteți regăsi cu ușurință toate insides, atunci puteți începe pentru a elimina filmul chitina, care este ușor bâjbâi în interiorul carcasei și cel puțin poate fi îndepărtată ușor cu degetele.

Etapa finală a preparatului - este îndepărtarea filmului roșu și alb-exterior, care, din păcate, nu este atât de ușor de îndepărtat. Pentru a facilita procesul, umple carcasa cu apă caldă, țineți apăsat timp de aproximativ un minut, apoi se clătește cu apă rece și se îndepărtează filmul prin alunecare un cuțit.

Fierbere în apă clocotită

Acesta este probabil cel mai comun mod. Aduceti apa la fiert, adaugand un pic de sare, și o dată pe bulele de suprafață apar în primul rând, a pus calmari carcasă virgulă. Fără a ne îndepărta de la placa, așteptați până când este timpul să reia punctul de fierbere, opriți imediat și se scoate din tigaie cu un calmar spumiera.

Fierbere în apă rece

Iată câteva alt principiu. Puneți carcasa într-o tigaie și să le umple cu apă rece. Se pune oala pe foc mediu, iar când apa va fi caldă, se adaugă un pic de sare. Continuă să monitorizeze și să opri soba imediat ce apa începe să fiarbă. Așteptați și numărați minutele nu au nevoie, sau calmar va fi greu.

turna apă fiartă

În această metodă, gătit începe la etapa de separare exterioară a carcaselor de film squid. Se toarnă calmari apă clocotită, așa cum am descris mai devreme, îndepărtați banda și se spală carcasa. În continuare din nou să le umple cu apă clocotită ușor sărată și se lasă timp de un minut. Se clătește și a treia oară se toarnă apă clocotită, se lasă timp de un minut. Calmari pregătit.

După cum puteți vedea, toate metodele descrise nu sunt atât de complexe, și puteți încerca fiecare înainte de a alege cel mai bun pentru el. Ei bine, ne întoarcem la partea mai creativ, care este, la prepararea de mâncăruri reci și sănătoase cu calamar.

Salata cu calmari și fenicul

Calmari sunt perfect combinate cu fenicul, mai ales dacă este vorba despre salata, rețeta pe care dorim să vă oferim. Totul este pregătit simplu și rapid, astfel încât să fie sigur că pentru a încerca această opțiune salata util.

Salata cu calmari și morcov

Acesta nu este mai mică decât salata reteta originala, cu calmar și morcov în stil oriental. Prin adăugarea salata de chili se transformă destul de picant, astfel încât fanii perfecte puțin ascuțite.

Calmar în sos de tomate

Nu știi ce să se pregătească pentru masa de prânz sau cină? Uita-te la această rețetă calmar picantă în sos de tomate. Se obține sosul suficient foarte ascuțit, cu toate acestea servesc antena garnitura neutru, de exemplu, orez fiert.

Calamar umplute cu anșoa

Umplute calmar - un simplu fel de mancare, dar foarte gustoase. Desigur, mult depinde de topping-uri, așa că încercați versiunea neobișnuită și foarte rafinat de calmari cu anșoa și capere.

Paste cu calmar

Lăsați diversitatea dietei noastre și de a face un paste superb italian cu calamar. Pentru prepararea ei am folosit tagliatelle, dar poate fi spaghete sau alte paste la alegere.