Cum de a găti un tort pentru Paste - 5 rețete turn-based

Pregătirea pentru cozonaci la domiciliu - o afacere plină de satisfacții. Încrederea care va fi folosit numai cele mai bune ingrediente, frământarea aluatului cu dragoste, aromă unică de pâine proaspăt coaptă - asta e ceea ce ar trebui să petreacă o zi.

tort de calorii Paste

331 kcal (1680 kJ)

Produsul are o valoare calorică ridicată și nu este adecvat pentru a fi utilizat pentru persoanele care suferă de diabet zaharat și aderă diete specializate. Valoarea energetică tort dietetice este de 95 kcal pe 100g.

Sfaturi utile înainte de preparare

Trebuie să se asigure că sunt disponibile toate aceste elemente:

• Temperatura din cuptor de 180 exploatație grade Celsius;
• Perie Produse de cofetărie;
• Baterie de bucatarie;
• Sticla sau obiecte emailat pentru test;
• Hârtie sau silicon mucegai pentru prajituri cu laturile mari.

Prepararea de prăjituri de Paști, datorită tradiției religioase, deci ar trebui să viziteze în ajunul unui serviciu de biserică, și fiecare etapă a preparatului este umplut cu dragoste și căldură.

Brutari împarte procesul în 4 etape:

1. Frământarea aluatului de drojdie;
2. De fapt, coacere;
3. Prepararea glazurii;
4. Decorare.

la conținutul ↑

Cum de a găti glazură pentru prăjituri

glazura de bună calitate este neted, flexibil, strălucitor.

Acest lucru este important! Glaze este aplicat perie tort patiserie fierbinte.

Următoarele este o glazură de proteină rețetă care nu se fărâmițează după răcire, o structură densă și culoare, are consistența dulciuri.

Ingrediente pentru glazură de proteine:

• Ouă - 2 buc;
• Apa - 1 cană;
• Zahăr (pudră de zahăr cernută) - 120 grame;
• Sucul de lamaie - 1 linguriță;
• Un vârf de cuțit de sare.

1. Se separă proteinele din gălbenușurile. Proteinele se răcească în frigider timp de 20 de minute.
2. Zahărul se amestecă oală și apă pentru a găti siropul. sirop Gata ar trebui să dea un vâscos maro, auriu deschis, dar fără miros de caramel și nu ajunge la o lingură.
3. În albii răcite se toarnă încet siropul, whisking în acest moment.
4. Măturică masa rezultată până când este netedă.
5. Adăugați sucul de lamaie si se amesteca.

albușuri de ou Glaze

Reteta de mai jos sunt doar două ingrediente, glazura este ușor de preparat, dar se solidifică și este improscat cu tort. Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la proteine ​​de ou.

• Zahăr pudră - 1 cană;
• apă caldă (aproximativ 40 de grade Celsius) - 0,5 pahare.

1. Cerne zahăr pudră.
2. se toarnă încet apa în pulbere, amestecând constant în masă.

Dacă aveți de gând de gătit decorare granulată, acest lucru trebuie făcut imediat după aplicarea glazura.

Clasic pască simplu în cuptor

Există o singură tehnică rețetă și de gătit de tort clasic pentru Paste. Rețeta a rămas neschimbată timp de mai mulți ani și nu este legată de tradițiile locale.

INGREDIENTE:

• Ou - 5 buc;.
• Drojdie - 11 g;
• Făină - 2.5 v;.
• Lapte - Articolul 1.5;.
• Zahăr - 0,5 v;.
• Unt - 250 g;
• Sare dupa gust.

1. Se toarnă în lapte drojdie 200 ml. Se adaugă încet făina cernută în lapte cald (aproximativ 30 de grade Celsius) și se va opri pentru a elimina bucăți, se adaugă în lapte floare de drojdie. aluat vafe acoperit cu un prosop și se lasă să fermenteze într-un loc cald. Așteptați până când creșterea.
2. Noi separa albusurile de galbenusurile. Proteinele sunt rece în frigider.
3. Adăugați untul topit la aluat, gălbenușurile de piure cu zahăr, sare.
4. Măturică proteine ​​refrigerate mixer spumă rezistentă.
5. O singură mișcare pentru a turna spuma într-un aluat, se amestecă ușor cu o lingura de lemn mișcări „de sus în jos“, interschimbarea un superior și un strat inferior de aluat.
6. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald pentru fermentare ulterioară.
7. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, sub formă de grăsimi. Se amestecă aluatul, se toarnă într-o matriță și se coace timp de 45 de minute.
8. Fără a aștepta răcirea tort, se acoperă cu glazură și bomboane stropește.

Cum se coace un tort dieta

tort dietetice făcute fără drojdie, făină, ulei și zahăr, astfel încât amintește de Paști numai aspectul și servi.

Randamentul a fost de 650 de grame.

• Făină de tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• Ouă medie - 3 buc;.
• brânză de vaci scăzut de grăsime - 150 g;
• Amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• Lapte praf degresat - 6 linguri. l.;
• Indulcitor într-o cantitate echivalentă cu 23 de ore. L. zahăr;
• Fat iaurt - 3 linguri. l.;
• Dezintegrant - L; 2 h..
• Sare dupa gust.

1. Beat blenderele caș.
2. Noi separa albusurile de galbenusurile. Gălbenușuri cu indulcitor. Beat proteine ​​spumă elastică pus în frigider.
3. Se amestecă lapte și iaurt. Adăugați brânza de vaci piureul, blender agitare. gălbenușuri succesive pune, amidon, sare.
4. Făina adaugă praful de copt și se toarnă încet în aluat, amestecând constant.
5. Adăugați la proteinele de testare, amestecand cu o lingura de lemn mișcarea „de sus în jos“ pentru a salva spuma de aer.
6. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Lubrifia sub forma de ulei vegetal.
7. Se umple 2/3 din aluat mucegai, se coace timp de 50 de minute.
8. Ia forma din cuptor, se răcește, apoi îndepărtați cu grijă tort.

la conținutul ↑

tort Rețetă în aparat de făcut pâine

• Lapte - 250 ml;
• Făină - 630 g
• Oua - 2 buc;.
• Unt - 180 g;
• Zahăr - 150 g;
• Drojdie instant - L; 2 h..
• Sare dupa gust.

1. Se bat ouăle în spumă. Ostuzhennoy Adăugați untul topit, lapte cald, zahăr, sare. Se toarnă într-o mașină de pâine container.
2. Absoarbe făina cernută. Fa-o bine în făină și se toarnă drojdia.
3. Puneți recipientul într-o mașină de pâine și a stabilit programul „Pâine și brioșe“ ( „pâine dulce“).
4. Se coace timp de 1 oră. Dacă prăjitura este gata (Gata, verificată de o scobitoare), a pus programul „numai de coacere“ ( „încălzire“) și dopekat încă 25 de minute.
5. Se răcește, se scoate tortul din matriță.

Un tort delicios cu stafide in multivarka

Prezența Multivarki facilitează foarte mult procesul de preparare a cozonaci.

• Lapte - 0,5 l;
• "Fast" drojdie - 11 g (1 sac);
• Ouă - 5 buc;.
• Făină - 1 kg;
• Unt - 230 g;
• Zahăr - 300 g;
• Stafide - 200 g;
• Vanilină.

1. Adăugați drojdia la faina.
2. Se amestecă lapte cald fără bulgări, 0,5 kg de făină și se lasă într-un loc cald timp de 30 minute.
3. Noi separa albusurile de galbenusurile. Frecati galbenusurile cu vanilie si zahar. Bate intr-o spuma proteine ​​elastice cu sare.
4. Se topește untul și se răcește.
5. Se adaugă aluatul crescut (burete), gălbenușurile de ou, unt, proteine. Interferă cu lingura de lemn strat superior și inferior.
6. Se toarnă restul de făină în aluat, se amestecă și se îndepărtează greutatea capacului prosop într-un loc cald pentru a crește de 2-3 ori.
7. Se toarnă apă fierbinte peste stafide timp de 10 minute. Se scurge apa, se usucă, se presara faina.
8. In aluatul se adauga stafidele, se amestecă și se lasă timp de 10 minute.
9. Se unge bol ulei Multivarki, se toarna jumatate din aluat în bol.
10. Setați programul „iaurt“ timp de 30 minute, apoi programul „Bake“ timp de 1 oră.

Din a doua jumătate a aluatului poate fi copt tort sau prăjituri mai multe identice dimensiuni mici.

Ce se poate coace prăjituri pentru Paște, cu excepția

În fiecare țară în care există Paști, sărbătoarea coaptă feluri de mâncare, cum ar fi prăjituri, coșuri, împletituri, rulouri. De exemplu, în Italia - briose completa cu aromă sub forma unui porumbel sau o cruce, iar în Anglia - tort „Simnel“ cu marțipan, Portugalia - pâine și macaroons. În România, se acordă prioritate cu nuci și împletit semințe de susan.

Pregătirile pentru Paște ar trebui să înceapă înainte de vacanță: drumeții în biserică, achiziționarea produselor necesare, de gătit durează cel puțin două zile. Conform tradiției, pască este necesar să se sfințească mâncatul bisericii la un serviciu festiv.

Cu o gamă largă de rețete și metode de gătit la domiciliu (filtru de pâine, cuptor, multivarka) fiecare persoană poate alege opțiunea care se potrivește preferințele sale de stil de viață și de gust.