Cum de a rambursa oțet sifon

In multe retete de copt, puteți găsi expresia, „Pune aluatul în bicarbonat de sodiu, stins în oțet.“ Soda se adaugă la produse de patiserie, sub formă de pulbere de copt. Cu toate acestea, de la sine suficient de sifon are un efect redus asupra aluatului. Și chiar dimpotrivă poate da o culoare gri-galben și un gust neplăcut. Faptul că sifon în sine nu este suficient de dioxid de carbon pentru a ridica aluatul. Cu toate acestea, după stingerea oțet sodă, am converti în dioxidul de carbonat de sodiu, apă și carbon. Deoarece acest timp de dioxid de carbon și se promovează slăbirea și ridicarea testului. Și pentru a stinge în mod corespunzător oțet, bicarbonat de sodiu, trebuie doar să urmezi sfaturi simple.

Timp prigotovleniya20 minute

· Sucitorul

· 4-6 picături 9% oțet

Se toarnă cantitatea dorită de bicarbonat de sodiu într-o lingură. De obicei, rețeta indică raportul exact - 0,5 linguriță la 1 lingura.

Pune-o lingură într-un pic de 9% oțet. Per linguriță suficient de 4-6 picături. Nu se recomandă utilizarea otet nediluat.

Lingura va reacție chimică violentă. Soda începe să șuieră și spumă. Când călire oțet sodă nu ar trebui să aștepte sfârșitul reacției, de a interveni imediat sifon restituită în aluat. Reacția dintre acidul și soda va continua după frământare.

Zameshennoe aluat recomandat imediat pus în cuptorul preîncălzit. Apoi, produse de patiserie finite se dovedesc destul de luxuriantă și frumos.

Dacă uitați să plătească sifon și pur și simplu a aruncat-o în aluat, se adaugă o linguriță de praf de aluat copt sau acid citric. Dacă este prezent în smantana sau iaurt reteta, unele se tem de un miros ascuțit și un gust neplăcut al produsului finit nu este în valoare de ea.

Soda poate rambursa sucul de lamaie, lamaie stors direct într-o lingură și bicarbonat de sodiu. bucătari cu experiență sifon călită și smântână, și chiar și în iaurt, dar numai în cazul în care aceste produse sunt prezente în rețeta de testare. Adăugați cantitatea necesară de cremă de suc și un pic așteptați. Uneori stins sodă și apă clocotită.