Cum să selecteze și să pregătească ciocolata pentru fântâni de ciocolată

fântâni de ciocolată sunt folosite din ce în concediu pentru a decora și de a revitaliza celebrarea. Există mari opțiuni în mai multe secțiuni - acestea sunt utilizate în restaurante, cafenele în aer liber, la petreceri. Acesta poate fi achiziționat și un model mic pentru uz casnic. Bucurați-vă de fântână este simplu, nu necesită o pregătire specială. Este important doar pentru a alege ciocolata dreapta.

Alege reteta

Pentru a determina care este cel mai bine pentru a alege ciocolata pentru fântâni de ciocolată, citiți cu atenție instrucțiunile. Cea mai bună opțiune - pentru a alege produse special concepute pentru a fi utilizate în fântâni. Dar, pentru unele cazuri, un amestec special preparat adecvat, care nu interferează cu funcționarea dispozitivului, și gust bun.

Ce tipuri de ciocolata potrivite pentru fântâni

Fantana de ciocolata puteți utiliza această ciocolată:

1. Conceput pentru reumplere fântâni - este diferit de simplu punct scăzut de topire, viscozitate optimă, luciu frumos și fluiditatea dorită. Buna reputație a câștigat de către producătorii de ciocolată din Anglia, dar lider recunoscut încă este Belgia în această chestiune.

2. Produse de cofetărie ciocolată Gallet, care este diluată cu un ulei vegetal care are nici un miros, sau unt de cacao. Pentru fântâni de ciocolată pentru utilizarea în deserturi de a alege marca preferată Barry Cacao, JM Posner, Callebaut și altele asemenea. Uleiul trebuie adăugat în funcție de cantitatea de ciocolată - o zecime din greutatea totală.

3. Bare de ciocolată, topit și amestecat cu ulei (vegetal sau fără miros de cacao). Dalele pot fi solide sau poros, este necesar să se aleagă pe cele care nu conțin material de umplutură, cum ar fi nuci sau vafe, fructe uscate. Ele pot intra în mecanismul de fântână și îl poate deteriora. Este de dorit pentru a acoperi fantana de ciocolata ieftine - acesta conține mai multe particule nocive mecanism care ar putea deteriora aparatul. Ulei pentru a dilua această ciocolată durează mai mult de o zecime din care răspunde bolnav la gust si calitatea acestuia.

4. Masa de fântâni de ciocolată - este descărcat ca pregătit pentru încărcare și nu necesită amestecarea cu orice ingrediente. Dar atunci când cumpără este necesar să se studieze cu atenție compoziția. Cel mai adesea, aceasta nu conține unt de cacao, ceea ce face produse sunt rentabile. Dar fără ulei nu atinge vâscozitate și o fluiditate suficientă, astfel încât producătorii adăuga o altă, și nu indică întotdeauna numele său în gama. O astfel de ciocolata nu este de obicei perfectă de consistență diferite forme cheaguri, atunci când se execută ruina intreaga aspectul turnarea ciocolatei.

Oricare ar fi ciocolata pentru fantana a fost selectată, înainte de realimentare este necesar să-l pregătească.

Metodele de preparare a fantana de ciocolata

Înainte de a începe fântână, trebuie să se topească ciocolata. Puteți utiliza următoarele metode:

- într-un cuptor cu microunde folosind un gătit adecvat;

- în cuptorul cu microunde în propriile sale produse de ambalare;

- Dispozitive speciale pentru topire (este recomandabil să se aplice atunci când se utilizează fantana profesional, proiectat pentru un număr mare de persoane);

- topirea în partea de jos a vasului de fantana (se va potrivi doar pentru proprietarii de mici dispozitive de uz casnic, ca o sarcină considerabilă este creată pe motor).

Folosind o ciocolată simplă pentru fântână, nu uitați să-l dilua cu ulei. Untul de cacao este mai bine pentru a adăuga la ciocolata în timpul topirii, gătit - după el. Înainte de a turna produsul finit în vas fântânii, ea preîncălzirea.