Cum se păstrează cartofii în timpul iernii

anterior ◈ următoarea

Mulți oameni cumpara cartofi pentru viitor, dar pentru unii se deteriorează rapid. Și acest lucru poate fi evitat dacă învățați cum să stocați în mod corespunzător tuberculii.

preparare de cartofi

Asigurați-vă că extinderea depozitării și o pregătire corespunzătoare.

În primul rând, toate tuberculii trebuie să treacă prin a îndepărta grav avariată și dăunătorul afectat. De asemenea, extras nondensely manuale medicale pulpa sau coaja varza, chiar și mici.
În al doilea rând, este de dorit să curețe cartofii din bulgării, deoarece acestea pot rămâne insecte și agenți patogeni.
În al treilea rând, tuberculii trebuie să fie bine uscate, deoarece umiditatea va conduce inevitabil la formarea mucegaiului. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o zonă ventilată sau în aer curat și lăsați-l pentru un timp, astfel încât toate excesul de umiditate a evaporat. Și dacă există o ușoară coaja de daune, acestea trageți în mod independent, pur și simplu descompuse cartofii timp de o săptămână sau două și stocate sub această formă, la aproximativ 15-18 grade și umiditate.

Sfat: Pentru depozitarea pe termen lung pe tot parcursul iernii este mai bine să părăsească tuberculii de mărime medie. bine păstrate mari oarecum mai puțin, deoarece acestea încep în cele din urmă, pentru a forma cavități. Dar moale sau începe să putrezească cartofi este mai bine să plece devreme pentru alcool.

optim

Pentru a prelungi perioada de valabilitate este necesară pentru a asigura condiții optime:

Cea mai interesanta intrebare - este temperatura la care cartofii stocate. Performanțe optime - acest lucru este de 2-4 grade peste zero. Cu o creștere a începe germinare, iar la joasă - congelare.
Iluminarea trebuie să fie zero, deoarece lumina produsă de o substanță care afectează în mod negativ cartofii, și chiar făcându-l necomestibil.
Umiditatea trebuie să fie la nivelul de 85-90%.

loc de depozitare

Cum se păstrează cartofii în timpul iernii? În primul rând aveți nevoie pentru a alege un loc adecvat în care vor fi create condiții optime.

Există mai multe opțiuni:

Cea mai optimă opțiune - o pivniță, pentru că pur și simplu pentru a menține umiditatea și temperatura potrivită condițiilor. Dar există un astfel de depozit nu este deloc.
Puteți stoca, de asemenea cartofi la subsol, desigur, în cazul în care nu există nici un cazan.
Gazebo. Temperatura în ea în timpul iernii aproape de optim, astfel încât containerele cu cartofi este foarte posibil să-l pună aici, protejându-l de lumină.
Dulap sau cămară. Desigur, în aceste zone, temperatura este destul de mare, dar totuși ele de multe ori nu sunt încălzite și să rămână singura opțiune pentru locuitorii din mediul urban Residences.
cameră neîncălzită în apartament sau casă privată. Dacă sunt disponibile, tuberculii pot fi lăsate în timpul iernii este aici. Și aveți posibilitatea de răcire liberă prin deschiderea ferestrelor sau utilizarea funcției de ventilație, care sunt echipate cu aproape toate geamurile din plastic.
groapă de depozitare Practicat. Adâncimea sa poate fi de la 1,5 la 2 metri, în funcție de volumul de cartofi. In partea de jos pune paie sau fân, apoi cartofi (stratul superior trebuie să fie de cel puțin un metru sub suprafața), apoi se toarnă nisipul și pământul de sus. Dar este important de a alege site-ul cu un sol dens și uscat, fără apă subterană.

recipiente adecvate

Magazin de cartofi pot fi în containere diferite. De exemplu, mulți lăsați-l într-un sertar. Ele pot fi realizate din lemn sau plastic, dar ar trebui să aibă găuri de cartofi ventilate. Puteți face propria capacitate de panouri, conectându-le împreună cu cuie.

O altă opțiune - stocarea în saci, de exemplu, în holschovyh. În aceste containere, de asemenea, să mențină circulația naturală a aerului. În cazul în care cartofii un pic, dar nu în cameră pentru a stoca alte stocuri, atunci acesta poate fi extins pe podea, a pus anterior paie lui sau umplut cu rumeguș.

Acum câteva cuvinte despre plasarea corectă a containerului. În primul rând, trebuie să fie ridicat de pe podea sau de la sol, pentru a evita înghețarea straturilor inferioare. Pentru a face acest lucru, roller-coastere de utilizare sau tăvi, iar sub ele puteți pune o fân sau haine călduroase. În al doilea rând, pentru a menține spațiul concediu de circulație naturală între rezervor. Între ele pune un pai poate, de asemenea, (în cazul în care ați pus containerele sau cutiile unul la altul, nu le umple complet). Capac al treilea rând, uscat iarba cu straturile superioare.

Sfat: un rezervor ori strat de cartofi a căror grosime nu trebuie să depășească 1-1,5 metri. Dacă este mai gros, ar perturba accesul oxigenului la tuberculilor, crescute în mijloc, precum și să conducă la o deformare a cartofilor de fund.

recomandări

În cele din urmă câteva sfaturi care vă vor ajuta să prelungească termenul de valabilitate și pentru a evita deteriorarea de cartofi:

Dacă se poate, apoi se răcește treptat cartofii, așa că el a fost obtinerea folosit pentru condițiile, care vor deveni permanente în perioada de depozitare. În mod ideal, ar trebui să înceapă cu aproximativ 17-18 de grade în fiecare zi și reduce temperatura printr-un grad, aducându-l la 3-4. În aceste condiții, toate procesele metabolice care au loc în interiorul aproape oprit, și tuberculii deoarece este umplut, care asigură siguranța tuturor proprietăților.
În cazul în care temperatura scade, aceasta ar putea duce la înghețarea tuberculilor, pentru că ei vor pierde o parte din proprietăți și de a dobândi un gust dulce. Pentru a evita astfel de consecințe, este necesar să se acopere cartofii haine călduroase sau paie.
Pentru a evita deteriorarea culturii itera periodic peste ea, tăiați început să putrezească tuberculi. Acest lucru va preveni răspândirea globală de mucegai și să păstreze cea mai mare parte a volumului.
Este recomandabil să aerisiți camera sau să aranjeze să ventilație, care va ajuta la eliminarea excesului de umiditate și de a evita formarea de mucegai.
În cazul în care conținutul de umiditate este crescut, acesta poate fi obligat să-l reducă, de exemplu, au introdus în mai multe rezervoare de stocare cu faina, var sau amidon nu stins. Pentru a crește indicele capacitanță sunt aranjate cu apă.
În condiții optime, cartofi de înaltă calitate stocate aproximativ 6-8 luni, deci înainte de expirarea acestei perioade, recolta ar trebui să fie consumate.
Înainte de a plasa cartofii trebuie să aerisiți camera, și este de dorit să se dezinfecteze pentru a distruge agenții patogeni care trăiesc acolo.
Nu este necesar pentru a stoca cartofi cu alte legume, cu excepția sfeclei de zahăr.
Protejati culturile de putregai sunt unele plante, cum ar fi molid, Rowan, mai mare, feriga. Nuiele poate fi extins în perimetrul magazinului, și asupra capacității.

Lăsați cartofii vor fi gustoase și sănătoase!