Cum se păstrează tomate, păstrează prospețimea de tomate pentru o lungă perioadă de timp

Colectarea recolta bogata cu teren agricol, vom încerca să păstreze roadele muncii noastre, atâta timp cât este posibil. Acest lucru este valabil și pentru recolta de fructe de padure rosii - tomate. Și totul ar fi nimic, atunci când există o casă privată, dar, de exemplu, modul în care se păstrează tomate în apartament, iar în cazul în care nu au avut timp să se coc, atunci ce să facă cu rosii verzi? În acest articol veți găsi răspunsuri la aceste întrebări.

Care soiuri sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung

Alegerea o varietate de tomate, să acorde o atenție la perioada de maturare: Există precoce-maturare, la mijlocul sezonului și târziu. Pentru a stoca soiuri de costum de întârziere.

Știați că în soiurile mai târziu conține o genă Rin: încetinește coacerea fructelor, care se întinde metabolismul. Prin urmare, pulpa și crusta în astfel de soiuri de tomate sunt suculente și ferme.

Până la sfârșitul anului un număr de soiuri și hibrizi: Girafa, Nou, roșii mari pe termen lung Kiper, F1, leneșule și capodopera Ferma și hibrid Hrustik.

Astfel de soiuri de cireșe ca rosu, CherriLiza, Cherry licopen, poate fi depozitat timp de 2,5 luni. soiuri carpian au caracteristici foarte bune pentru depozitarea pe termen lung: Intuitie, instinct, reflex. caracteristici similare hibrizi inerente urmează: Monica, master, Brilliant Vikont, Trust, Resento.

Cum de a recolta roșii pentru depozitare

De fapt, dacă vă păstrați roșii proaspete în timpul iernii, afectează starea de colectare a acestora.

• Se colectează tomate pentru depozitare până la îngheț (temperatura de noapte nu trebuie să scadă sub 8 + ... + 5 ° C).
• Colecta roșii pentru depozitare în după-amiaza, când roua a coborât.
• Luați numai roșii intacte și dens.
• Se împarte dimensiunea.
• Imprastiati pe gradul de maturitate.
• Scoateți maneta din fiecare boabe, dar nu le poate smulge. Deci, vă puteți deteriora fătul. În cazul în care tulpina nu se desprinde, lăsați-l pentru o rosie.

Știați că? Legume mari se coc mai repede decât cele mai mici.

Ce condiții sunt necesare pentru stocarea de tomate

Camera, în cazul în care vor fi stocate tomatele, trebuie să fie curate, ventilate, de culoare închisă. Tomatele pe stivă de depozitare în 2-3 straturi în cutii după pre-sortare.

Pentru a păstra toate substanțele nutritive din tomate și să le meargă rău, trebuie să respecte regimul de temperatură. Pentru tomate diferite maturitate se potrivesc temperaturi diferite: 1-2 ° C - timp de matur, 4-6 ° C - ușor rumenite, iar pentru verde - 8-12 ° C. Temperatura maximă admisibilă nu trebuie să depășească 18 ° C.

Umiditatea este, de asemenea, să nu fie prizate la: asigura un nivel suficient de umiditate din interior, dar nu îmbibat cu apă. Este necesar în fiecare zi pentru a inspecta stowing.

Cum se păstrează roșii coapte

agronomi cu experiență au știut întotdeauna cum să păstreze tomate proaspete mai mult timp. Se recomandă să se pregătească gelatina nu este o soluție concentrată sau aplicată fructele stratului de ceară. După astfel de manipulări fructe uscate și trimise la depozitare. Se spune că se poate prelungi de stocare, folosind un alcool / vodca, soluție 0,3% de acid boric sau o soluție roz de permanganat de potasiu. Toate acestea vor distruge complet bacteriile de pe tomate.

Temperatura afectează perioada de valabilitate a tomatelor coapte. fructe coapte de tomate pot fi stocate până la șase luni, la 1-3 ° C, fără pierderea calității.

roșii coapte pot fi stocate în bănci și acoperite de fructe muștar pudră sau efectuarea de „sterilizare uscată“ alcool. Magazin de fructe coapte pot fi în pungi de hârtie, cutii de carton, pungi de plastic, frigider sau în orice încăpere ventilată.

Condițiile de depozitare a gogonele

În practică tradițională, există mai multe modalități de cum se păstrează tomate verzi la maturitate. În scopul de a se obține, este important să se respecte condițiile de temperatură. Pentru a ramas gogonele, atâta timp cât este posibil, temperatura trebuie să fie în intervalul 10-12 ° C la o umiditate - 80-85%.

Pentru depozitare, pentru a alege fructe verzi de dimensiuni medii, roz lăptos. Pune fructele în 2-3 straturi, „fund“ de sus. A se păstra poate fi în cutii de carton, cutii ventilate din plastic pe rafturile din pivniță. În cazul în magazin roșii în cutii, apoi se toarna fructele de coaja de ceapa și mențineți temperatura -2 .. + 2 ° C - se va prelungi de depozitare.

Materialele, care prelungesc durata de depozitare:

• turbă Sphagnum;
• rumeguș;
• coji de ceapă;
• petrolatum și parafină (aveți nevoie pentru a pune pe fiecare fruct);
• hârtie (este necesar să se încheie fiecare tomată individual).

Sfaturi:

Se pare că există o modalitate dovedită de a păstra tomate verzi, care sunt de culoare roșie. Nu aveți nevoie de orice tratamente speciale sau vopsea. Adăugați un pic cutii de tomate roșii, fân, dacă doriți să accelereze procesul de maturare. De asemenea, potrivit pentru acest scop și banane: roșii coapte și banane coapte izolat etilena care accelerează maturarea. Oferă maturare tomate lumina - se va accelera „pătarea“ a fructelor.

Tomatele pot fi stocate de către un tufiș. Ai nevoie de îngheț Bush sănătos cu rosii verzi atarna in camera unde lumina uscată, caldă și suficient. Această situație cu susul în jos va oferi elemente utile din toate fructele.

Dacă temperatura camerei depășește 30 ° C, nu inrosi roșii coapte, gustul este acru, deși ar fi un fel de tomate roșu. Pe roșii influență nefastă suprauscată de aer și se încălzește fructele vor fi încrețită cu pulpa restructurată. În cazul în care depozitarea se va tomate umed aer și temperatură scăzută - roșii poate să nu roșească, va dezvolta boala, iar fructele devin improprii pentru utilizare.

Prin efectuarea unor astfel de termeni simpli, puteți fi siguri că roșiile rămân la 2,5 luni mai mult.

În cazul în care este cel mai bun pentru a stoca tomate

Vă întrebați cum se păstrează tomate, trebuie să ne gândim în cazul în care pentru a le menține la fel. Locația de stocare este foarte important pentru acest boabe. Dacă locuiți într-o casă privată, magazin roșii în pivniță, garaj (dacă există suficientă umiditate și de substanțe nocive). Apartamentul, mulți nu se poate imagina cum vă puteți păstra roșii proaspete pentru iarna. Potrivit pentru stocarea unui balcon sau o baie privată. In ambele variante de realizare trebuie să mențină o umiditate constantă, pentru a asigura absența luminii (lumina se va coace tomate) și temperatură moderată. Și, desigur, nu uitați să inspecteze periodic fructele de deteriorare sau manifestări ale bolilor posibile.

De ce nu se poate stoca roșii în frigider

Important! Păstrați numai fructele coapte in frigider. gogonele stocate în frigider nepractic - nu se coc. Există anumite condiții cu privire la modul de a stoca roșii în frigider.

• Păstrați numai fructe de padure coapte.
• Se pune fructele în compartimentul de legume.
• Puteți infasoara fiecare roșii în hârtie.
• Păstrați roșii refrigerate poate fi de până la 7 zile.

Dacă stocați roșii în această perioadă, ei vor pierde aroma lor. De asemenea, pulpa începe să sufere modificări în structura sa, în măsura în care nu puteți mânca roșii, și acestea ar trebui să fie eliminate.

Ce se întâmplă dacă roșiile au început să putrezească

Cum nu ați încercat să salveze roșii proaspete un pic mai mult, unele dintre ele ar putea deteriora în continuare. Prin urmare, este important să se examineze fructe de zi cu zi. Cele mai frecvente boli de tomate - este manei și gangrenă bacteriană. Prima se manifestă sub forma unor pete subcutanate difuze, iar al doilea - uluieste tulpină. Pete de culoare brună, cu un halou alb in jurul marginilor au un chenar negru.

Important! Gangrenă bacteriană afectează semințele și să le răspândească. Pentru a depăși aceste boli pot fi destul de un mod neobișnuit - „sterilizare“ roșii.

1. Se încălzește apa la 60 ° C
2. roșii mai mici puternic timp de 2 minute.
3. Uscat.
4. Imprastiati într-un alt loc pentru a stoca informații pe suport de hârtie sau pânză groasă de sac.

Acum, întrebarea este cum de a stoca roșii la domiciliu, sau cum se păstrează roșii în frigider pentru a le menține în stare proaspătă în timpul iernii, nu te pune într-o fundătură. Utilizați metode dovedite, atâta timp cât păstrează roșiile și lăsați-l să vă place cu aroma de fructe de pădure și aroma.