Cuțit și furculiță

Cuțit și furculiță - ceea ce este special despre aceste lucruri? Noi le folosim în fiecare zi, dar obținerea într-un cadru formal sau într-un restaurant de lux, mulți se pierd la vederea mai multor tipuri de tacâmuri, nu știu cum să le facă în mod corespunzător și pur și simplu nu se simt în largul lor. Între timp, suficient pentru a ști câteva reguli simple de etichetă și un pic de practica la domiciliu, cu cuțitele obișnuite și furculițe, la toate se simt liber și relaxat și se bucură de o masă delicioasă și de socializare, nu gândesc cum să socotească cu friptură indisciplinat sau pește întreg. KEDEM.RU «culinar Eden“ a făcut o selecție de reguli de bază pentru manipularea cuțite și furculițe ar trebui să știți orice om modern.

Noi nu vă vom plictisi cu detaliile acordului de cuțite și furculițe pe masa, despre tipurile de cuțite și furculițe. Dacă vedeți în fața mai multor dispozitive de pe partea stângă și dreaptă a plăcii, amintiți-vă o regulă simplă: în primul rând, să ia acele dispozitive care sunt situate mai departe de placa. În cursul schimbării de feluri de mâncare muta la centru.

Cum să dețină un cuțit și furculiță

Astăzi, cuțitele de masă sunt utilizate pe scară largă mult mai mult decât oricând înainte. Poate fi tăiat cu un cuțit clatite, briose, carne și legume cotlete, fripturi tocate, chiar și găluște și găluște. Anterior, utilizați un cuțit în acest scop a fost indecent, deoarece pentru o astfel de alimente suficient de moale și furci. Zona de influență a lamelor nu sunt încă răspândite la legume proaspete, spaghete, fidea, amestecătură, omlete, ouă omletă, budinci, jeleu și creierul prăjit - ei încă mananca doar o furculiță sau o furculiță în combinație cu o lingura.

Specializarea principală a unui cuțit și furculiță la masa de cina - este feluri de mâncare din carne, fierte bucată mare. Pentru a face față elegant cu ei, ar trebui să ia un cuțit în mâna dreaptă și furca din stânga. Aceste dispozitive nu pot avea loc ca un creion între degetul mare și arătător. Necesită prindere fermă: apucați mânerul cuțitului și furca la partea de sus a mâinii întreg prin punerea degetul arătător pe suprafața superioară a dispozitivului. Cu această metodă de atingere ușoară a degetului arătător ar fi de ajuns pentru a reduce, fără a hassle de o bucată de friptură. Amintiți-vă că carnea la masă trebuie să taie numai spre tine, se deplasează doar cu perii, dar nu și coate. Atunci când bucăți de tăiere de carne furculiță este recomandat să păstrați dinții în jos, iar mânerul său ar trebui să se bazeze pe palma - vă permite să să sulita rapid și precis piesele de pe dinți. Dacă mâncați ceva care nu are nevoie de mult efort, fișa poate fi prinsă între degetul arătător și degetul mare și păstrați dinții în sus ca o lingură.

Dacă în timpul unei mese trebuie să bea apă sau întrerupt pentru orice alt motiv, nu pune cuțitul și furculița pe o masă sau pe o placă și selectați poziția centrală: mânerul bazat pe suprafețele de masă și de muncă sunt suspendate peste placa.

Cum să mănânce carne de cuțit și furculiță

Tradiția americană este acceptat imediat tăiat o bucată de friptură sau șuncă în bucăți mici, și apoi puteți amâna în siguranță cuțitul și le mănâncă, ținând o furculiță în mâna mea dreaptă. Eticheta europeană nu aprobă acest lucru: este mai bine să taie o felie, mânca, și numai apoi se taie următorul. Alege și alege ce mai aproape de tradiție.

Dacă ați depus un fel de mâncare din carne, cu o garnitura de legume, nu eliberați din mâinile unui cuțit și furculiță, chiar dacă piesele nu necesită tăiere - se poate obține întotdeauna prins o bucată mare, și este necesar să se schimbe furca în mâna stângă și apuca cuțitul.

Atunci când mănâncă o carne copioasă garnisit cu o altă întrebare ia naștere: cum să combine bucata felii de carne, cu un fel de mâncare? Desigur, puteți fi alternativ pus în carne gura și cartofi sau legume piure - este cel mai simplu mod. Opțiunea este mai complicat: am tăiat o bucată de carne în timp ce deține o furculiță cu un cuțit de carne impune un pic de piure de cartofi, și trimite în gură. Acrobație - este frumos de a face cu carne și legume fine, cum ar fi mazăre verde, care nu sta pe ea. În acest caz, planul de acțiune este după cum urmează: se taie o bucată de carne, înfipt o furculiță, întoarceți și pune dopul în puncte polka ei, la fel ca în lingura, ajutându-se cu un cuțit.

În cazul în care un fel de mâncare de carne servite într-o salată vas separat, farfurii de alimente nu pot fi amestecate. Ai nevoie pentru a porni o furculiță pentru a înțepa carnea și legumele. salata verde mare, tăiat cu un cuțit inacceptabil. Este mai bine să taie cu atenție foaia cu o furculita sau să-l vânt pe o furculiță și să mănânce totul.

Cotlete și chiftele trebuie să se rupă cu o furculiță, se taie cu un cutit, dar este acceptabil, mai ales pui Kiev. Se întâmplă că inelele de cârnați și salam servit netratate. În conformitate cu regulile de etichetă, acestea ar trebui să fie curățate cu un cuțit și furculiță. Plăcinte ar trebui să fie consumate cu o furculiță, răspândirea lor pe pâine este permisă numai într-o atmosferă informală.

Ca este o pasăre cu un cuțit și furculiță

preparate din pește, cu excepția hering, care urmează să fie consumate fără un cuțit, cu o lamă specială. Lama ținând în mâna dreaptă și folosit pentru a separa oasele, care deține o bucată de pește cu o furculiță. Nu toate casele și restaurante au lame speciale pentru pește, astfel încât vasele de pește sunt servite cu două furculițe. În acest caz, vom lua în fiecare furcă mână și se separă oasele dreapta și împart peștele în bucăți și a plecat să mănânce.

Dacă ați trimis un pește întreg, de asemenea, face fără un cuțit, și cu ajutorul a doua lame de furcă sau separa fileul superioară. Când această parte a peștelui mâncat, am separa vertebrele și aripioarele sunt depuse pe marginea plăcii și mănâncă file inferioară. Oase și înotătoare Roade, ca și în cazul în care acestea pot arata delicioase, desigur, inacceptabilă. Dacă încă nu ați urmat, și os de pește a fost în gura lui, apăsați ușor pe limba ei pe o furculiță sau un șervețel.

Cum este pâinea și sandwich-uri

masa - nu locul de taiere de paine. Pâinea ar trebui să fie consumate, rupând bucăți de mâinile sale, dar nu musca pe o piesă și nu taie cu un cuțit. Fii la sandwich-uri de masă cu delicatese din carne sau brânză de tăiere inacceptabilă. Pentru a pune sunca sau branza de pe farfurie este un cuțit separat și furculiță, mănâncă felii de pâine. sandwich-uri gata făcute mici pot fi tăiate în jumătate pentru a mânca cu mâinile. sandwich-uri mari, care nu pot gestiona 2 muscatura, este recomandat pentru a pune pe o farfurie și să mănânce cu un cuțit și furculiță. La micul dejun, puteți face relaxarea: răspândirea unt pe pâine și o ciuguli dintr-o singură bucată.

Apropo, sushi, rulouri și alte feluri de mâncare orientale, care sunt de obicei consumate cu betisoarele eticheta este foarte posibil să aibă instrumentele europene uzuale. Chelnerul sau proprietarul casei are de oferit clienților furculițe și cuțite. Desigur, se taie cu un cuțit de sushi și role nu este necesar, luați-le cu o furculiță și pe deplin să prezinte la gură.

Așa cum este spaghete

nu este nevoie de cuțit Spaghete, este lor frumos și elegant, poate fi dificil. Există mai multe moduri de a face față cu spaghete indisciplinați: să ia o lingură în mâna stângă este înfășurat pe o furculiță de spaghete cu o lingura si taie toate inutile. Puteți captura unele furculiță macaroane, ridica și înfășurat pe o furcă. Puteți face mai radicală: pentru a coborî furca drept în jos și în această poziție înfășurată pe ea un macaroane câteva.

Deoarece există deserturi

Când vine vorba de deserturi, acest lucru nu este un motiv să se relaxeze. Cele mai multe deserturi mânca, de asemenea, cu furci și cuțite, chiar și un pepene verde! Peach ar trebui să fie tăiate pe lungime, îndepărtați semințele, îndepărtați coaja cu un cuțit și furculiță și să mănânce, tăierea în bucăți mici. Trebuie să taie coada de banane, îndepărtați coaja și să mănânce cu un cuțit și furculiță, tăiere cercuri. Mere și pere recomandat tăiate în sferturi, îndepărtați coaja, a pus pe o farfurie și se taie felii, se apropie treptat de bază. Portocale și tangerine în societate politicos nu curățați mâinile, și de a face o coaja incizie în cruce, scoateți-l ca petalele, și împărțit în felii. Felie de pepene verde mâncat cu un cuțit și o furculiță, sprijinindu-se pe o placă și separarea semințelor. Torturi, prăjituri cu cremă, budinci mânca o furculiță specială desert sau lingura. Singura Dulceața care este acceptabil pentru a lua mâinile, este cookie-uri, cookie-uri turtă dulce și prăjituri uscate.

Pe placa de brânză pot fi plasate bucăți mari de brânză. În acest caz, acesta se atașează la lamele. Pentru o brânză semisolide este un cutit mare, din care lama are o fantă. La vârful cuțitului este asemănarea cu un dop care bucata de brânză poate fi mutat de la antena de satelit comun pe cont propriu. brânzeturi moi sunt tăiate cutitul siruri de caractere. Pentru brânzeturi dure servit cuțit răzătoare, trage chips-uri frumoase, și de brânză de super-tare - cuțit în formă de lance, care piese de cip.

cuțite și furculițe Limba

Cuțit și furculiță, cu un capăt situat pe marginea plăcii, iar cealaltă pe masă înseamnă că distras pe scurt și în curând se va întoarce la alimente. Dacă trebuie să se lipsească de la masă și aș dori să mă întorc și să termin masa, lasa un semnal de la chelner: cruce cuțit și furculiță pe o farfurie. Atunci când masa este terminat și doriți să eliberați masa de feluri de mâncare, așezați dispozitivele de pe placa paralelă cu ei înșiși mânere sau ușor oblic. ghearelor de furcă poate privi în sus (stil american) sau în jos (stil european).

Cu ajutorul unui cuțit și furculiță, vă pot spune chiar chelnerul despre atitudinea lui față de hrană și de servicii. Pentru a exprima aprobarea, a pus cuțitul și furculița paralel, dar nu mânere pentru a vedea modul în care acest lucru se face într-un semnal de la sfârșitul mesei, iar mânerul spre stânga. Dacă vasul nu este plăcut, este posibil să se treacă dispozitivele de pe placa, punând vârful cuțitului între dinții furcii.

După cum puteți vedea, cuțit și furculiță - sunt cele mai importante lucruri din viața omului civilizat moderne. Capacitatea de a le folosi niciodată nu va fi de peste.