iepure Fiert în acre rețete crema-pas în cuptor
Cum de a găti un iepure în smântână
Carnea de iepure este perfect pentru a crea feluri de mâncare diferite. Din aceasta este fripturi preparate, tocane, supe, iepure coapte în cuptor în folie și a lucrat pentru un cuplu. Produsul este perfect combinat cu o varietate de feluri de mâncare laterale - sote de ciuperci, cartofi, fierte în diferite moduri, hrișcă și alte cereale. Cursul poate fi nu numai carne, ci și organe - ficat, rinichi. Primul pas este de a alege iepure dreapta:
- Cumpara carne fara varsare de sange.
- Nu luați produsul, cu condiția nu există nici o dovadă că acest iepure (picioare cu blană sau coadă).
- Preferați carne roz moale, în care venele mici (grăsime) sunt vizibile. Aceasta înseamnă că iepurele era tânăr.
- Dacă iepure este închis, să fie pregătită pentru faptul că carnea ar necesita o tratare prealabilă majoră pentru moliciunea.
Supa de iepure în sos de smântână, pregătește în mod necesar cu marinata. În acest scop, un amestec de apă și acid acetic sau apă, cu adaos de lamaie (o lingura de suc de lămâie sau oțet per litru de apă). Pre-înmuierea carnea după preparare va fi suculent și ofertă. Pentru a da un note sărate și a îmbunătăți gustul, în marinată, se adaugă vin sau lapte alb (produs din lapte va ajuta pentru a face picioare, sau carcasa unei licitații).
tocană de iepure delicioase în sos de smântână în cuptor
Există mai multe moduri diferite de a pregăti carne de iepure, dar unul dintre cele mai iubite - iepure coace în cuptor. sos de smântână face fel de mancare delicios și ofertă. Puteți tăia pur și simplu ingredient în porțiuni sau gatiti întregi carcasă, în al doilea caz, carnea se va dovedi suculent. Care sunt ingredientele necesare pentru o rețetă rapidă și simplă:
- iepure (o carcasă);
- cativa catei de usturoi;
- smântână Bank (150 g);
- sos de soia;
- condimente, sare.
- Se clătește carnea, se sterge cu un prosop de hârtie.
- Într-un recipient separat, se amestecă usturoi sagging, smantana. Adăugați o linguriță de sos.
- Conectați un pic de sare și chimen. Amintiți-vă că tminovaya condiment are un gust specific și nu toată lumea îi place, nu exagera. Freca un amestec de iepure. Să stea timp de zece minute.
- Obmazhte iepure usturoi-acru amestec smântână. Să marinat timp de mai multe ore.
- Incalziti cuptorul la două sute de grade. O jumătate de oră pentru a pune iepure într-un vas de copt. Apoi coborî temperatura (până la 150 de grade). Așteptați încă treizeci de minute.
Rețeta de mânecă
Dacă doriți pentru a surprinde invitatii in timpul unui eveniment de gală sau de a asigura o celebrare gospodărie reală a gustului, prepararea cărnii de iepure în manșon - soluția perfectă. Acest fel de mâncare suculentă, datorită sos delicios cu smântână, asigurați-vă că pentru a face apel la toți cei care-l încercați. Care sunt ingredientele necesare pentru a crea un iepure interne de gura-adăpare:
- iepure - jumătate de kilogram;
- cremă (până la patru grame);
- cinci dinți de usturoi;
- pahar de vin alb;
- unt (75 g);
- Ulei de măsline (125 de grame);
- piper, condimente și sare.
- Pentru aceasta reteta mai bine felie de porțiuni de iepure spălate. Sub folie să se răcească în frigider.
- Se toaca marunt usturoiul, se adaugă la partea de jos a unui container profund cu condimente, jumătate din ulei de măsline.
- Adăugați sosul de iepure, se amestecă, se lasa sa stea timp de patru ore.
- Într-o tigaie, se topeste untul, se adaugă traseul de măsline. Prăjește carnea pana se rumeneste. Se transferă într-un vas de copt.
- În aceeași tigaie Uvarov vin (cinci minute) la foc mediu. Adăugați smântână. Țineți pentru câteva minute. Eliminați de la căldură, să infuzat.
- Se toarnă sosul de iepure, ascunde, împreună cu forma manșonului. Se coace timp de o jumătate de oră, temperatura inițială a - 200 de grade, apoi se pune la foc mediu.
- Scoateți vasul, manșonul tăiat. Se coace timp de încă o jumătate de oră.
Iepure cu cartofi în multivarka
Multivarki și mașini de gătit sub presiune de diferite firme ( „Redmond“, „Polaris“, „Panasonic“) face ușor să pregătească un fel de mâncare delicios cu carne de iepure și smântână. Cum de a pune acest ingredient - depinde de modelul aparatului de bucătărie. Urmatoarea reteta este potrivit pentru Multivarki marca „Polaris“. Ce componente vor forma baza de tocană excelent pentru cină sau prânz:
- o livră de carne de iepure și cartofi;
- un morcov;
- ceapa;
- o jumatate de cana de smantana;
- condimente.
- SPLIT iepure, a pus pe Multivarki de jos. Zece minute ținând apăsată modul „Hot“.
- Se taie ceapa, morcovi grătar, cartofi tăiat.
- smântâna, se amestecă condimentele și un pahar de apă pentru sos.
- Pentru câteva minute înainte de sfârșitul „prăjirea“, se adauga ceapa si morcovi. După absolvire - cartofi. Se toarnă sosul.
- Pune modul „Stingerea“ timp de o oră.
Cum de a găti fileuri rapide și gustoase cu legume
Pentru a face un fel de mâncare delicios dietetice puteți găti tocană de iepure în smântână cu legume. Ca un ingredient suplimentar utilizat prune uscate, care adaugă terminat de iepure neobișnuit notă amar-dulce. Un astfel de prânz sau cină, vă rugăm să gospodării gust neobișnuit. Care sunt componentele utilizate în timpul creării de feluri de mâncare:
- carne de iepure 2 kg;
- jumătate de pahar de prune;
- catei de usturoi (4 bucăți);
- pint smântână;
- bulbi (2 mari);
- un morcov.
- usturoi zdrobit, se amestecă cu ulei, carne promarinuyte cu un amestec de patru ore.
- Se taie prunele spălate, se toarnă apă clocotită. Scurgeti.
- Rasi morcovi si ceapa tocata se prajeste intr-o oala, se adauga prunele. Se îndepărtează amestecul.
- sezon de iepure. Fry acolo.
- Adăugați smântână și amestec de legume cu apă. Fierbeti timp de o oră.
produs util și gustos, care va fi un mare plus față de un fel de mâncare neobișnuită cu iepure fiert - ea ciuperci. În conformitate cu urmatoarea reteta de carne de iepure cu legume fierte într-un vas care va asigura suculența și catifelarea. Ce ingrediente vor fi necesare dacă doriți să gătească o tocană de iepure delicios cu smantana si ciuperci:
- o jumătate de kilogram de carne de iepure;
- Patru morcovi rasi;
- ceapa tocata - o;
- 200 de grame de ciuperci albe;
- jumătate de litru de smântână și apă la fel de mult;
- doi catei de usturoi tocat.
- Se taie carnea. Ciuperci se fierbe timp de zece minute, cotlet.
- In partea de jos a oală, așezați iepure. Se condimentează cu sare.
- Top cu ingrediente o astfel de ordine: ciuperci, ceapă, morcovi, usturoi.
- Se umple cu apă, cu smantana. Închideți capacul.
- Se pune pe gratar cuptorul neîncălzit, la rândul său, 150-180 de grade. Se prepară o oră.