lyutenitsa Bulgară (lutenitsa Bulgară - blgarska lyutenitsa)

anterior ◈ următoarea

Astăzi, gustare simplă și gustoasă - lyutenitsa bulgară. Folosind o cantitate mare de ardei dulci în feluri de mâncare - o trăsătură distinctivă a bucătăriei bulgare. Este că ardeii grași de ce au primit numele popular „bulgar“? Pentru a adăuga bulgarii ingredient principal cărnoase roșii coapte, vinete, ardei iute, morcovi ...

Legumele sunt cel mai bine coapte pe grătar - foc viu va da un unic gustare aromă de fum.

Odată ce legumele coapte sunt curățate, acestea trebuie să fie zdrobit. Aici, selectați opțiunea. Am pisa aproape la omogenitate, având matasoasa Lutenitsa.

Lutenitsa servi ca o gustare independentă, cu pâine proaspătă sau brânză brânză. Încercați-l cu carne și păsări de curte, paste și cartofi. Puteți găti o salată tradițională de fasole bulgară cu ceapă și Lutenitsa.

ingrediente

ardei roșu - 1 kg
Tomatele - 1 kg
Vinete - 500 g
Cayenne chili - 2 buc
Usturoi - 3-4 catei
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Zahăr - 1 lingura. l.
Sare - 1 linguriță ..

Metoda de preparare

Fiecare tomate face crestătură cruciform și blanshiruem în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi trecem în apă rece și curățate. Tomate pisa procesor pentru piure. Spread sosul într-o cratiță (fierbător de apă poate fi folosit, sau alte recipiente cu pereți groși și de jos) și să devină fiarbă în jos, amestecând. Dorința de a verifica lopata cheltuielile în mijloc - în cazul în care paste este împărțit în 2 părți, iar piesa nu dispare instantaneu - gata.

Se coace legume pana cand se inmoaie, coji de fructe și semințe. Se mărunțește în procesor. Adăugați la rosiile fierte, se amestecă. Condimente zahăr, sare, usturoi zdrobit. Adăugați ulei vegetal și se fierbe în jos timp de 15-20 de minute.

Serviti bulgară Lutenitsa (Blgarska lyutenitsa) refrigerată. Poftă bună! Live gustoase si gatiti cu placere!