Dacă vă place de pește aperitive reci, și hering este un pic saturat, vă oferim o rețetă pentru marinarea peștelui. L-am cucerit pentru versatilitatea sa, pentru că în acest fel de mâncare, puteți utiliza macrou, cod, Chum - da orice, atâta timp cât peștele proaspăt și dens. Nu știu rețeta marinare mai ușor.
ingrediente
- Macrou - 2 buc.
- Sare de mare - dupa gust
- Zahăr - 3 linguri
- Oțetul de mere - 3 linguri
- Frunze de dafin - 5 buc.
- Coriandrul - dupa gust
- Cuisoarele - la gust
- Piper piper negru - 5 buc.
- Ienibahar piper - 5 buc.
- Boabe de muștar - 1 lingura
informații
al doilea curs
Porții - 4
Timp de gătit - 48 am
pește marinat: cum să se pregătească
Macrou sau alți pești la alegere cu atenție dezghețat pe raftul de jos a frigiderului. Fă-l în prealabil, și nu decongelare rapidă în cuptorul cu microunde, sau structura de fibre rupte, iar peștele va fi din bumbac. Carcasele curata din interior, scoateți capul și branhii. Peștii nu se spală, în caz contrar acesta va absorbi apa în exces, mai bine bine ștergeți-l cu o cârpă umedă. Și, desigur, elimina toate filmul gastric: ele pot gust amar.
Pe toate părțile freca peștele cu sare. Important: Utilizați-l mare. Deci, peștele va avea la fel de mult cum este necesar, iar produsul finit nu se va transforma sărat. Acoperiti cu capac sau folie de plastic și se lasă în frigider pentru o zi.
Se prepară sosul. In 3 litri de apă, se adaugă 3 linguri sare si otet si 1 lingura zahăr. Puneți foaia de dafin, semințe de muștar, piper, coriandru și cuișoare. Se aduce la fierbere, oferind poburlit 5 minute pentru a arunca arome de condimente, și complet rece.
A doua zi, peștele, fără spălarea sării, se toarna jumatate din marinata. Plecăm într-un loc rece timp de 3 ore. Lichidul a fost apoi decantat și se repetă procedura cu a doua parte a marinata. Acum, peștele trebuie să fie pus în frigider până a doua zi.
Toate pește marinat gata! Foarte gustos, cu pâine neagră, hrean, și la fel ca asta.
Vestea mai interesante:
Ca nostru pas simplu și ușor de reteta pas pentru acest fel de mâncare delicios acasă? Apoi împărtăși cu prietenii tăi:
