Salata de alge Chuka curios și rețete cu ei

Odată cu intrarea în viața noastră de bucătăria asiatică - cea mai mare parte japoneză și chineză - vocabularul nostru culinar a fost îmbogățit cu o serie de termeni necunoscute anterior. Printre ei Chuka salata, pe care nu le știam înainte. Trebuie să spun, pentru susținătorii nutriție, multe dintre noile cuvinte nu au fost doar cu caracter informativ, ci, de asemenea, utile în viața de zi cu zi. Nu e de mirare centenari în rândul același număr maxim de japonezi, în comparație cu alte națiuni.

Ce este Chuka

În ciuda numelui, salata Chuka nu se aplică în verde. El este un alge marine. Cu toate acestea, în contrast cu alge marine familiare ne, Chuka are o aromă mai delicată și nu atât de mult mirosul de iod. Pe de altă parte, pentru adulți specimenele chuki posedă o structură rigidă, care nu se poate ca aderenții vegetația marină. Cu toate acestea, în cazul în care rugozitatea și rigiditatea în alge manifestat prea clar - „reprezentanți“, astfel încât ai un produs cu defecte, sau incorect prelucrate sau compuse din vechi Este demn de remarcat faptul că, uneori, Chuka salata include unele specii de alge, dar principalul avantaj - aroma discreta, dar distincte - un mix salvează. În plus față de titlul principal, aceste alge pot fi citate Hiashi wakame sau Kaiso. Vești bune pot fi și ceea ce salata Chuka nu poate aduce prejudicii. Probabilitatea unei astfel de impact nu există decât în ​​cazul de calitate inferioară sau o colecție de materie primă într-un loc în care poate absorbi substanțe nocive - de exemplu, în apropierea unei instalații de canalizare.

Salata Chuka tradițională

Ceea ce este interesant, această algă - complet componenta de sine stătătoare. Nu se poate suplimenta cu alte componente: foarte gustoase, pur și simplu se va umple pansamentul corespunzătoare. Pentru ea fuziona într-o jumătate de cratiță o ceașcă de sos de soia si un sfert - apă, căldură, și cu agitare, se adaugă două linguri de amidon, diluate într-un alt sfert de pahar de apă. Când lichidul se ingroasa, este aromat cu trei linguri de semințe de susan prăjite, același lor ulei și suc de lămâie (două lingurițe) și ardei iute proaspăt. Golful livră de alge un astfel de sos, ei se lasă timp de câteva ore pentru marinare - iar rezultatul este o salata completa si delicioasa.

Sos „Gamadari“

De obicei, orice salata cu chukoy îmbrăcat cu sos de arahide. Găsiți-l pe vânzare nu este atât de ușor, dar este posibil să se construiască o casă fără dificultate. Și el a numit gamadari. Singurul lucru pe care ar trebui să participe la - unt de arahide; dar penetrarea culturii noastre culinare din bucătăria americană, a vândut în orice supermarket mare. Într-o oală de turnare mici plasate patru linguri de ulei în sine, umplut cu puțină apă și se încălzește încet. Deoarece evaporarea apei lichide acoperite (în total, se va lua trei sferturi de pahar). Când masa se îngroașă suficient, se îndepărtează de la căldură și este furnizat împreună cu celelalte componente: patru linguri de sos de soia, două mici - ulei de susan, patru - otet de orez. Asta e aproape gata pentru salata Chuka. Rețetă solicită pentru mai multe trei lingurițe mirin; în absența acestuia, puteți turna în vin alb sec, în aceeași cantitate, cu adaos de zahăr - doar un pic. Deja se adaugă la umplerea salata într-un sos de semințe de susan.

salata din Asia

Să încercăm să gătească o masă autentic, care a implicat Chuka salata. Rețetă ușor de implementat - mai ales dacă aveți sos de nuc pre-fierte. Algele pur și simplu decongelate, castravete și bastoane crab (o lira la două cutii chuki) tonyusenkoy tăiat în fâșii - să semene cu o grosime de alge marine. Toate componentele sunt amestecate, se toarna sosul de arahide si se presara cu seminte de susan albe cu o lingură.

Salata de orez cu chukoy

Și un alt fel de mâncare în cazul în care salata Chuka acolo. Rețeta necesită ceașcă de orez (un soiuri de preferat tine) un al treilea kilogram de alge. uruială Fierte în conformitate cu instrucțiunile sau în funcție de gusturile tale. Chuku pot fi tăiate pentru a face mai ușor să mănânce - și poate fi lăsat în forma sa naturală. Trei ouă sparte într-o tigaie cu ulei (acesta trebuie să fie un pic) și în mod constant dejucat în procesul de prăjire. Se pare omletă tocat. El amestecă, orez și Chuka; Salata asezonate cu susan și sos de soia. Un alt fel de mâncare gustos este obținut prin adăugarea de ciuperci prăjite - orice, de la pădure la stridii.

Salata exotice cu chukoy

În principiu, exotic poate fi numit orice fel de mâncare, care include salata Chuka. Această combinație neobișnuită este cel mai frecvent produs - și unică pentru bucătăria asiatică. O treime dintr-un kilogram de alge marine dezghețată, ambalare 150 de grame de cocktail de mare prăjite în ulei vegetal (oricine poate înlocui această componentă tocat roșu pește sărare slabă), tăiate mare de roșii în cuburi și jumătate suculent ardei roșu - fâșii, câteva frunze de mâini de salată rupte. Șapte bucăți de ciuperci proaspete spălate bine și se taie în felii și măsline - inele. semirings crumble ceapa; trei sau patru catei de usturoi zdrobit într-o tigaie și pripuskayut. Greutatea este amestecat, îmbrăcat cu arahide sau sos de soia, asezonat - si salata este gata de utilizare.

Dacă vă place o abordare creativă a procesului de gătit, puteți veni cu rețeta dumneavoastră. salata Chuka combinat cu aproape orice „tovarășii de drum.“ Experimentele pot începe în condiții de siguranță cu componentele familiare care sunt deja combinate cu alge marine. Și să vă însoțească inspirația bucătarului!