Saltisons ce este 1

ingrediente:
Inițial carne de porc:
ficat,
inimă
rinichi (lumina)
cap
sau peritoneu,
sau o bucată de carne cu bacon,
stomac,
sare,
piper,
usturoi,
frunze de dafin.

saltisons de gătit. Dish „saltisons“ - a căror bucătărie nu se poate spune, doar atât pregătit bunica mea și mama mea.
Carne și organe se fierbe până când fierte fără sare. Dacă intenționați să folosiți bulion, apoi se fierbe viscerelor separat de carne. Daca gatiti impreuna, nu overcook organe (ficat, în intimitatea de mai sus).






Toate rece, se taie în cuburi saltisons aproximativ 4x2 cm (grăsime nu ar trebui să fie rușine, ea este componenta principală a structurii de legare, și nu vor deloc gras).
Ori într-un castron mare, se condimentează cu usturoi, pudră cu sare, piper, frunze de dafin și se amestecă. Usturoiul poate fi mai mult cine îl iubește.
rândul său, stomac, bun racla cuțit ascuțit nu (nu rupe) clătire, se înmoaie în apă timp de o oră, cu adaos de sodă, clătite din nou și răzui.
Carne Maruntaie pat umplerea stomacului și tragerea și tasarea să plece în interiorul saltisons cât mai puțin posibil de deschidere sew de aer (inutile pot fi tăiate).
Fraiere o scobitoare. Pune saltisons în apă sărată sau bulion și se fierbe disponibile la foc moderat timp de aproximativ 40-60 minute.
Scoate, pune în frig, sub jugul.
După răcirea completă tăiat în plăci și îndepărtarea „piele“ cu plăcere să mănânce.
Foarte bine muștar proaspăt sau hrean) potrivit pentru saltisons.
Cine nu a încercat toate „Fu“ lor „financiar“ și poate pleca cu tine;))
PS: Am folosit toate sursa (carne de miel și organe)

Vot pentru reteta
saltisons