Sos clasic unagi- și rețete simple,

Unagi- acest pansament exotice provin de la soare în creștere și longevitate - Japonia. sos unagi a servit nu numai pentru terenuri, dar, de asemenea, la orice fel de mâncare cu anghilă afumată. Acest pansament are un gust sărat-fum pronunțat și un gust ușor dulce. Este capabil de orice mâncăruri simple de pește pentru a transforma într-o tratează rafinate și gustoase pentru masa festivă. Japonez „condimente“ pot fi achiziționate în magazin, ci ca o regulă, au un pret bun produs va fi destul de mare. Și, desigur, fiecare femeie ar deranja să învețe cum să-l gătească. Astăzi vă vom îndeplini visul și și dezvăluie secretul modul de a găti sos unagi acasă.

Un sos unagi reteta clasica

Acesta ar trebui să înceapă cu reteta clasica care foloseste găti preparate din bucătăria japoneză. Ei nu folosesc rezerve, care sunt vândute în magazine, dar preferă să le gătească singur.

Clasic reteta sos unagi conține următoarele ingrediente:

• vin alb sec - 300 ml.
• Mirin - 300 ml.
• Sos de soia - 300 ml.
• Anotimpurile „Hondashi“ - o treime dintr-o linguriță
• Zahăr, și este cel mai bine mai bine de a folosi zahar pudra - 3 linguri.

Desigur, clasic sos gama unagi este clar nu toate. Prin urmare, înainte de spectacol pas cu pas pentru prepararea unei fotografii, să se ocupe cu constituenții de bază ale rețetei.

Ei bine, acum vom începe procesul de gătire:

1. Se toarnă în tigaie vinul alb sec. Apropo, alb demisec va face prea.
2. În vin, se adaugă sos de soia.
3. Apoi se toarnă mirin și pește bulion „Hondashi“. Toate se amestecă bine pentru a dizolva granulele condimente „Hondashi“.
4. Puneți tigaia la foc mare și se aduce la fierbere. După ce amestecul se ajunge la fierbere, reduceți flacăra la minim și să continue să se fierbe timp de aproximativ 2 ore. În acest timp, masa scade în volum și se îngroașă.
5. Dar nu se îndepărteze. O dată pe suprafața apar spumă de culoare caramel, tigaie poate fi îndepărtat de căldură.
6. In încă fierbinte, se adaugă o mulțime de zahăr sau zahăr pudră, și se amestecă până se dizolvă zahărul. Atunci când se utilizează zahăr pudră, nu trebuie să aștepte mult timp de dizolvare.
7. Masa rezultată trebuie să fie răcită.
8. Se toarnă umplutura într-o barcă specială sos, și puteți aduce la masă. Poftă bună!

Sfat: Păstrați realimentare japonez la role, sushi și unagi rybe- sos necesar în frigider într-un recipient închis ermetic.

Adaptat sos unagi reteta

Este că pentru a găsi produse speciale pentru gătit sos japonez este aproape imposibil, de exemplu, trăiești într-un oraș mic sau chiar departe de oraș, undeva în sat. Acesta nu este un motiv de a refuza pentru a găti sos unagi la domiciliu, puteți înlocui doar unele componente, și vă vom arăta cum să faci sosul unagi înlocuirea componentelor principale.

reteta Adaptat este format din următoarele produse:

• Sos de soia - 60 ml.
• Ulei de măsline - 75 ml.
• Miere - 15 gr.
• Amidon - 4 gr.
• ghimbir proaspăt - 7 t.

Schema de preparare este după cum urmează:

1. Se amestecă sos de soia tigaie cu ulei de masline.
2. În continuare, se adaugă mierea.
3. Frecati pe o mică rădăcină de ghimbir și se stoarce tot sucul. suc de ghimbir, se adaugă la cea mai mare parte.
4. Puneți tigaia la foc mic. Amestecand ocazional, se adaugă amidonul. Se continuă agitarea pentru a se evita formarea de aglomerări.
5. Continuați să se fierbe până la dezolare, dar în orice caz, nu permit masa să fiarbă și fierbe.
6. Masa îngroșată Eliminați de la căldură și să se răcească.
7. dressing refrigerat se toarnă într-o barcă și sos servesc la masa Bon Appetit!

sos unagi fierte propria lui mână va fi diferită, în primul rând, de calitate, pentru ca va fi asigurată de compoziția sa decât dacă îl cumpărați în magazin cu adaos de o grămadă de e-aditivi. Gust unagi acasă, dacă l-ați preparat exact conform rețetei, va fi la fel ca cea de bucătari profesioniști japoneze, astfel încât cel puțin o dată ar trebui să pregătească acest faimos sos japonez pentru a impresiona familia și prietenii.