Structura de coaja de portocala, beneficii și rău, prepararea coaja de portocala
Coaja de portocala - este stratul superior care poate fi îndepărtat fără pulpa albă cu coaja de portocala. Produsul este folosit ca un condiment pentru multe feluri de mâncare europene. Acesta este caracterizat printr-un gust dulce și acru, cu o ușoară amărăciune.
Coaja de portocala - un depozit de substante nutritive reale. Acesta conține un număr mare de oligoelemente esentiale pentru organismul uman, cum ar fi sodiu, potasiu și fosfor. Produsul este bogat in vitaminele A, C și E, precum flavonoide si pectina.
Coaja de portocala datorită compoziției sale are un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor corpului uman.
- coaja de portocala este utilizat pentru a trata răceli și pentru prevenirea lor.
- Aceasta crește eficiența.
- Acesta reduce nivelul de colesterol din sânge.
- Acesta reduce riscul de calculi biliari.
- Datorită conținutului de vitamina A ajută la îmbunătățirea pielii și a părului.
- Ea are un efect cicatrizant.
- Neutralizeaza compușii toxici în organism.
- Pectina este compus din coaja de portocala ajuta la refacerea florei intestinale și reduce riscul de formațiuni patogene ale sistemului digestiv.
- Acesta stimuleaza sistemul cardiovascular.
Coaja de portocala poate provoca reacții alergice care apar pe erupție cutanată, iritația mucoaselor, creșterea temperaturii.
Utilizat în gătit
Coaja de portocala folosit în gătit ca agent aromatizant natural pentru prepararea mousse, jeleuri, deserturi, coacere și feluri de mâncare principale. bucătari profesioniști folosesc coaja de portocala pentru a da feluri de mâncare și parfum de citrice proaspete. Ea a pus într-un vas de pește, carne, diverse salate, supe și sosuri.
Împreună cu o astfel de arome naturale cum ar fi vanilie și scorțișoară, coaja de portocala utilizate în copt prăjituri, biscuiți, prăjituri și sharlotok. De multe ori este folosit pentru prepararea de băuturi și cocktail-uri, inclusiv alcool.
Cum de a găti acasă
Pentru a obține o coaja de portocala la domiciliu este necesară pentru a pregăti fructe. În acest scop, portocalele trebuie spălate foarte bine. După aceea au nevoie de portocale prefiert, că stratul superior este ușor mutat departe de alb coaja de stratul inferior.
Sfat! Înainte de a transporta fructe citrice sunt tratate cu soluții speciale care să asigure depozitarea lor pe termen lung, astfel de spălare este recomandat să folosiți un burete dur.
Pentru a elimina coaja, puteți folosi un cuțit special sau o răzătoare obișnuită. Unul ar trebui să încerce să elimine numai fructe strat colorat.
coajă de portocală recoltă
Coaja de portocala la domiciliu este posibil să se pregătească pentru viitor. În acest scop, se usucă sau se umple cu zahăr.
Pentru a usca coaja este plasat pe un prosop de hârtie, se acoperă cu o cârpă și se lasă să se usuce timp de 2-3 zile, intorcand ocazional. Dried crustă portocalie poate macina într-o pulbere cu un blender sau râșniță. Depozitați într-un container etanș.
Pentru a pregăti coaja confiat zahăr se toarnă masa rezultată și plasată într-un recipient etanș în frigider. În astfel de circumstanțe, șorici pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și nu-și pierde gustul și proprietățile benefice.
calorii 97kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 1,5g. ( ∼ 6 kcal)
Fat: 0,2g. ( ∼ 1.8 kcal)
Carbohidrați: 14,4 g. ( ∼ 57,6 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 6% | Pentru 1% | 59%