tort 24 Secret delicios Paște
vacanțe majore, în jurul cărora a dezvoltat multe tradiții și ritualuri nu sunt prea multe - Anul Nou si Paste. Și am trecut cu atenție asupra copiilor ceea ce au învățat de la bunicile și mamele noastre. Cum de a decora o casă, cum să setați masa, cum se coace tort cele mai delicioase.
Și ultima mare varietate de rețete și fiecare bucătar spune că este rețeta lui pentru un veridic și tort cele mai delicioase. Noi dezvăluie toate secretele de tort într-adevăr gustoase, astfel încât sa dovedit un nivel ridicat, în vrac, roz și parfumat. Și un bonus frumos - un pas cu pas reteta.
Secretele unui tort gustos
1. Cel mai important lucru să se pregătească tort de Paste - buna dispozitie. Mai mult decât atât, acesta trebuie să fie bun nu numai pentru tine, ci și pentru toți acasă, apoi rândul său, tort delicios. În bucătărie, trebuie să existe ordine, la fel ca în cap.
2.Drozhzhevoe aluatul este foarte sensibil la temperatură. cu toate acestea bucătărie trebuie să fie de aproximativ 25 ° C Și nu uitați să acopere fereastra, că nu există schițe. Imediat înainte de preparare cuptor set pentru a se încălzi, temperatura optimă pentru tort de copt 200 ° C.
3. Drojdie alege doar cele mai proaspete. trăi, acestea ar trebui să fie umed, cu miros de lapte și se năruie ușor, apoi aluatul este moale și cu multe bule mici de aer. Cu cei care sunt de o lună, sau cu nimic uscat bine se întâmplă.
4. În mod clar urmați rețeta. ați selectat. În cazul în care se spune 4 oua mari, apoi se adaugă la doar 4 oua mari - nu medii sau mici.
5. Toate produsele trebuie să fie aceeași temperatură tort. astfel încât să aibă grijă de acest lucru în prealabil - se scoate din frigider toate ingredientele, lasa va încălzi.
6. Înainte de a adăuga făină în aluat, se cerne cu atenție. Deci, este sated cu oxigen, si te scapa de impurități.
7. Aluatul este mai bine pentru a adăuga doar gălbenușurile de ouă. și proteinele utilizate glazurii.
8. Aluatul se adaugă untul înmuiat. Dacă este numai din frigider, puteți pune câteva secunde într-un cuptor cu microunde. Acceptabil dacă topi untul la foc mic, dar în orice caz, nu se fierbe!
9. Framantati aluatul cu doar mana. Nu există moduri de aluat în aparat de făcut pâine. Și ar trebui să fie făcut pentru o lungă perioadă de timp până când acesta nu va fi ușor să păstrați la îndemână și masa de tăiere.
10. Dacă decideți să adăugați stafide la aluat, pre-spălare și aerisiti-l. Este mai bine să se presara cu faina înainte de a adăuga la aluat, astfel încât acesta este distribuit uniform. Dar, amintiți-vă că, cu tort stafide o mai puțin luxuriantă.
11. Pentru tort dovedit parfumat. puteți adăuga un pic de vanilie, nucsoara, sofran, nucsoara, coaja de lamaie, lime sau portocala, nuci tocate. Tu decizi ce să adăugați, mai bine, în cazul în care acesta este un ingredient care nu întrerupe mirosul de tort. Și nu exagera cu cantitatea de aditivi.
--------------------------------------------------------------------------------------
FamilyBoom-sfat: să păstreze în minte pentru a adăuga șofran în aluat, este necesar să se pre-infuza 1 linguriță de șofran 50 ml de vodca sau coniac, insista 2 ore.
12. Dacă decideți să adăugați nuci. este mai bine să pre-prăji-le un pic. nu Străduiți cu măcinarea lor, bucăți mici de nuci - ideal pentru a adăuga la aluat. propria aroma lor este dizolvat și se accentuează gustul de tort, dând o notă specială.
13. Se adaugă alcoolul necesar în aluat. este necesar nu numai pentru aroma, aceasta afectează consistența aluatului și tort prelungește termenul de valabilitate. Dintre toți aditivii alcoolice pentru prăjituri cel mai bun rom sau lichior.
14. Aluatul se lasă să crească la cameră. Nu puneți-l pe baterie (și o parte din ea este lăsat încă și apă caldă), astfel încât aluatul nu se va ridica și va curge departe numai atunci când este abordat, și chiar și atunci când este coaptă. Nu te grăbi.
15. Aluatul pentru prăjituri trebuie să fie adecvate de 3 ori. atunci când se dizolvă toate ingredientele aluatului și ultima dată - în forma sau pe o foaie de copt.
16. Se prepară pentru a forma prăjituri. ungeți-le cu unt și un pat pentru hârtie de copt. Dacă ați pus pe partea de jos a cercului de diametru mai mic decât matrițelor de hârtie, tort va fi mai ușor de găsit când va fi gata.
17. Umpleți testul numai în a treia parte a formularului și se lasă într-un loc cald. De îndată ce volumul aluatului să se dubleze, puteți pune forma în cuptor.
18. Pentru a aglomera în sus uniform. Conectați-l în centrul unui băț de lemn. Deci, va fi mai ușor de înțeles dacă prăjitura este gata - dacă scos din el străpung uscat și fără piesele de testare, prăjitura este gata.
19. Dacă ai frigarui, nu este încă uscat. și a început să ardă tort, apoi se acoperă cu folie, unt.
20. Un tort dovedit la licitație. a pus pe partea de jos a cuptorului cu un bol de apă.
21. În nici un caz nu se deschide cuptorul în timpul coacerii. în caz contrar aluatul nu va crește. timpul de coacere tort variază de la 40 de minute până la o oră. Totul depinde de dimensiunea de tort.
22. După ce ați luat prăjitura din cuptor. Pune-o formă pe o parte și se acoperă cu un prosop, lasa sa se raceasca. Deci, nu dau un test pentru a se așeza și cozonaci.
23. Pentru prepararea glazura proteine-zahăr, utilizați albușuri de ou refrigerate. astfel încât acestea vor fi mai bine și mai rapid biciuit.
24. Adăugați cireasa 3 linguri de suc de lămâie. altfel va fi rău să rămână și nu va fi strălucire frumos.
Paste Tort de bucate
Pentru a pregăti tort delicios veți avea nevoie de:
- drojdie - 100 g
- Lapte - 1 litru
- Ouă - 5 buc.
- Crema - 200 g (opțional)
- ulei - 1 ambalaj
- zahar - 3 cani
- ulei de floarea soarelui - 100 g
- Sare - 1.5 lingurite ..
- vanilie, nuci, stafide - opțional
- faina - aproximativ 2 cani
- suc de lamaie - 3 linguri. l.
1. Se adaugă drojdia într-un pic de lapte cald, 1 lingură de zahăr și se lasă să crească. gălbenușuri de ou pisa cu 2 cani de zahar si se adauga smantana (daca este cazul), lapte, sare, margarina, vanilie drojdie crescut, făina; se amestecă bine. Inițial, se adaugă un pic de faina. Aluatul nu ar trebui sa prea gros si nu prea curge, variază în textura datorită cantității de făină. Adăugați uleiul de floarea-soarelui si se framanta aluatul. Atunci să se ridice sub un prosop.
2. Când a venit aluatul, se adaugă stafide, fructe confiate, nuci (dacă doriți).
3. cake Se coace la 200 ° C
4. proteine din ou măturică, până când spuma groasă, se adaugă treptat restul de zahar, dupa suc de lamaie 3 linguri.
5. Atunci când prăjiturile sunt gata și răcite, obmazhte vârfurile lor cu glazura si se decoreaza cu stropește colorate sau fructe confiate.
Cu Paste Fericit!
