Carne afumată 1

Este dificil de a găsi pe cineva care nu ar dori carne afumată. Această delicatesă este vândut în cele mai multe magazine, dar opțiunea de cumpărare nu va fi niciodată în comparație cu cei de acasă. Dacă gatiti produsul le puteți obține doar că gustul care place întreaga familie. De asemenea, puteți că pentru a obține o calitate excelentă, deoarece întregul proces va trebui să te uit. carne afumată la domiciliu doar pare complicat la început. De fapt, ea nu are nevoie de abilități speciale, și știu destul de o rețetă bună pentru a obține un produs gustos. Cei care au cel puțin o dată fierte de carne de porc, de miel și de orice alt tip într-o afumătoare, nu doresc să cumpere o delicatesă în magazin.

Cum sa alegi carne pentru fumat

Pentru a prepara un produs gustos, este necesar să se înceapă să dobândească o bucată de carne adecvată. Este materialul de pornire va depinde de calitatea finală a produsului. În cazul în care, de exemplu, carne de porc este învechită, atunci nu marinata nu va contribui la îmbunătățirea situației.

Carne afumată sau rece poate fi practic orice fel. Este carne de porc perfectă, carne de vită, miel și iepure. Ei vin întotdeauna licitație, și le găsi în magazin va fi ușor. Este important de a alege o parte bună - nu ar trebui să fie pentru supa sau aspic. Potrivit din carne de porc, de vită și de oaie piept, coadă, cap de piept, pulpa. Dar iepurele este mai bine pentru a găti un întreg, așa cum este mic.

Pentru fumat, pentru a alege carne proaspătă conținut redus de grăsime

Când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la starea produsului. Carne de porc ar trebui să fie umbra rozalie de carne de vită roșu, miel și violet. grăsime Hue își asumă exclusiv alb galben indică faptul că animalul era în vârstă, și, prin urmare, carnea îl rigidă.

Verificați prospețimea puteți simți. Este necesar să se atingă suprafața degetului, și apoi pentru a îndepărta mâna. În cazul în care adâncitura rectificat imediat, calitatea este buna. În cazul în care va fi, apoi o bucată de vechi.

De asemenea, trebuie să acorde o atenție la mirosul. Dacă este miros neplăcut sau străine - carne tentată.

Pregătirea de carne pentru fumat

100% protecție împotriva căpușelor, musculițe și țînțari

vânzare de sezon. Reduceri de 53%.