Cum de a bea Chacha - reguli de depunere și o gustare
Georgienii sunt mândri de Chacha nu este mai mică decât brandy franceză și sherry spanioli. Pentru ei este soluția națională, care este asociat cu multe tradiții locale. Considerăm caracteristicile Chachi și regulile sale de utilizare, astfel încât atunci când cazul vă puteți bucura pe deplin acest tip de băutură este considerată a fi o parte din Georgia.
Chacha - băutură alcoolică tare caucaziană, cu o aromă de struguri fin produs prin fermentația și distilarea din tescovină. În unele cazuri, distilatul finit maturat in butoaie de stejar timp de șase luni la 3 ani, îmbunătățirea calității acestuia. Chacha georgian Real a facut din struguri Rkatsiteli, Abhazia și Ajara - din soiurile Isabella și Kacic.
În România, Chacha numit vodca georgiană, dar este greșit. Conform tehnologiei de producție este aproape identic cu fiertură, singura diferență - în Chacha nu a adăugat drojdia și zahărul să fermenteze suficient de drojdie de vin natural si fructoza, care sunt într-o stoarce.
În unele sate din Georgia pentru a da orice Chacha de preparare a cafelei de fructe de mandarine, piersici, cireșe, smochine, prune și cireșe dud. Este clar că băutura originală, aceste produse distilate au nici o relație. colegii globale sunt Chachi Grappa italian și rakia Balcanică.
cetate Chachi și producția
În principal angajate în pregătirea țărani Chachi, la nivel legislativ nu este tehnologia reglabil, astfel încât nu există nici un standard uniform al cetății. Fiecare producător decide cât de multe grade va ține băutura.
După distilare (uneori duble) în băutură conținea 65-90 grade alcool, apoi se diluează cu apă și se rupe în flacon. Cetatea îmbuteliate Chachi - 45-70%. în această formă merge la vânzare.
Chacha de distilare se utilizează echipamente mai diverse - de la cele mai simple apă de ploaie în satele la coloanele de distilare din industrie. producatori mari, orientate spre export, foarte puțin. Prin urmare, chacha se referă la băuturile alcoolice locale să gust direct în zona de producție.
Dar chiar și în Georgia, este mai bine să cumpere Chacha îmbuteliată sau o băutură într-o cafenea. Chacha Bottling fals facut din alcool de origine necunoscută, este foarte frecvente. Mai ales cei vanzatori „păcat“ de vânzare în zonele turistice.
Chachi de calitate poate fi verificată în felul următor: umeziți degetul și aduceți-l la foc. Dacă flacăra arde, și nu arde degetul - în fața ta o băutură adevărată, nu un fals. Siguranța și omenia al acestei metode este discutabilă, dar georgienii a verifica Chacha asa.
În distilarea producătorii mici nu sunt separate în fracțiuni de distilat Chachi ( „cap“, „corp“ și „cozi“), ca urmare a acestui tot uleiul de fuzel rămân. În conformitate cu un astfel de pericol Chacha înainte chiar infuziei maro, bea este posibilă numai în cantități limitate.
Cum să bea Chacha
1. Ochelari. Spre deosebire de Grappa, care bea din speciale (grappaglas) sau pahare brandy lichioruri chacha turnat într-un pahar convențional.
2. Temperatura pe tur. Aceasta depinde de calitatea băuturii. Bine curățat și Chacha condimentată poate fi baut la temperatura camerei, apoi se dezvăluie bogăția aromei sale de struguri. băutură de calitate medie este răcită la 5-10 ° C
3. dozei. In Georgia chachu bea portii mici (30-50 ml) pentru încălzirea vremea rece. Localnicii această băutură este considerat un simbol al longevitatii. La fiecare auto-respectând magazine gazdă în casă cel puțin o sticlă de ea. De asemenea, a făcut Chacha distra oaspeții, în special cei care au venit din România.
4. Snack. Nici un consens aici. De exemplu, în Georgia Chacha gustare mâncăruri occidentale dulci, iar în partea de est a țării - sărat. Abhazii cu Chacha pus pe masă tot ce este în casă.
Chacha bune snack-preparate georgiene (sacivi, khachapuri, chakhokhbili), gratar, salate, varză și alte legume și fructe. Mulți degustători place foarte mult combinația de Chacha cu brânzeturi dure, vă sfătuim să încercați.
5. Asocierea cu alte băuturi. In Chacha varianta convențională beat în formă pură, fără a fi amestecat cu alte băuturi alcoolice. Dar, în Abhazia, se spală în jos cu vinurile seci. După două pahare lichior de Chacha băut un pahar de vin. Această combinație nu este pentru toată lumea, deoarece aceasta conduce la intoxicație rapidă și mahmureala severă în dimineața.
Fanii dilua lichior pot prepara cocktail-uri cu chacha de barmen Georgian. De exemplu, aici sunt două bază de rețetă populare.
Tbilisi Fix
ingrediente:
- chacha - 50 ml;
- lichiorul de cireșe - 45 ml;
- suc de lămâie - 30 ml;
- zahăr - 5 g
Mod de preparare: se umple paharul cu cuburi de gheata, se adaugă zahăr, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine.
Georgia piersic
ingrediente:
- chacha - 60 ml;
- lichior de piersici - 20 ml;
- suc de lămâie - 10 ml.
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un shaker cu gheata, se toarna intr-un pahar de cocktail.
sucurile de citrice, de asemenea chachu diluate (mandarină, portocală, lămâie) în raport 1: 1. Se pare piureuri delicioase simple, potrivite pentru persoanele care nu le place băuturi spirtoase.