Cum de a fuma carne, Handyman

prieteni Hi! Postul de azi va fi ca off-topic, dar aș vrea să scrie despre cum am carne afumată. Articole despre modul în care am scris pentru a produce ulei-lampă, dar acum este necesar să „inspecteze“).

lampă cu ulei în fotografie nu este de fabricație mea, dar este similar. Meu ulei-lampă pot fi vizualizate aici și aici. Și așa, ne pregătim. Noi fum carnea mult, pentru 11 persoane a făcut 6 bucăți.

Marineaza carnea seara: frecat cu piper, sare, condimente și pliat totul într-un castron mare, a plecat a doua zi. A doua zi după cină a început să pregătească ulei lampa. În conformitate cu normele de fumat rumeguș de lemn necesare pomi fructiferi, dar nu un nume pentru ea, să ia o bucată de panouri de pin și securea taie în jetoane, totul este pus într-o lampă cu fitil în loc de rumeguș.

Ia carnea și înfășurați bucățile în fâșii de tifon sau de bandă tăiate foi curate. Uleiul lampa de pe grila si chips-uri le plasa pe ele se descompun carne. Închideți capacul superior și aprinde cuptorul.

Când arderea lemnului, așchiile tocate fără acces de oxigen de încălzire începe să fumeze, carne impregnat cu fum, plus de temperatura. Astfel de bucăți mari de copți au 4:00. După aceea, prin îndepărtarea probei lăsat să se răcească. O astfel de carne bună hrănire carne rece pentru micul dejun.))

Wrap carnea în fâșii de pânză, dar este mai bine în tifon

În cazul în care carnea este înfășurat, acesta va fi negru cu funingine

totul este gata pentru a procesa)

taie așchii de lemn, în cazul în care nu există rumeguș

ne plasează pe partea de sus a barelor și a pus carnea

se acoperă cu un capac și se aprinde cuptorul

rumeguș mocnit. Fum iese de sub capac

în cuptorul de sprijin de foc

patru ore mai târziu

bucătar navei este foarte fericit.