Cum se păstrează cartofii în timpul iernii în pivniță

Aproape fiecare familie a decis să recolta de cartofi pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, recolta de toamnă din câmpurile sau să cumpere legume la târg, și pune-l pentru depozitare în pivniță. Din păcate, de multe ori există o situație în care cartofii în timpul putrezeste de depozitare, pierde umiditatea începe să germineze. Astfel de probleme pot apărea din cauza condițiilor de depozitare necorespunzătoare caracteristici ale soiurilor de tuberculi ascunse boli și alte cauze specificate. Pentru informații cu privire la modul de a stoca cartofi în dreapta pivniță și pentru a evita toate problemele posibile, și discutate mai jos în articolul propus.

Condiții optime de depozitare

Nu orice proprietar reușește să păstreze cartofi până în primăvară, fără pierderea calității. Cel mai adesea acest lucru se datorează lipsei condițiilor de depozitare necesare. Dar cum se păstrează cartofi, astfel că, odată cu sosirea produsului de primăvară în coșurile au rămas în stare proaspătă? Și fă-o mai bine în pivniță, unde întunecoase, uscate și fără temperatură fluctuații.

Condiții optime de depozitare de legume presupun temperaturi + 2 + 4 0 C. Cu cartofi aer la temperatură ridicată începe să germineze rapid pierde umezeala, se estompeze. Proprietățile sale de consum se deterioreze brusc. La temperaturi sub valorile recomandate de cartofi devine gust dulce. În pregătirea tuberculilor degerate deveni urduroși, puțin.

Umiditatea în pivniță nu este mai puțin importantă decât temperatura. Rata sa optimă este de 80-85%. Creșterea nivelului de umiditate contribuie la dezvoltarea ciupercilor și virusurilor, prin care tuberculii putrezesc, acoperirea toxiinfecție mucegai. Tuberculii mediu excesiv de uscat își pierd umezeala, care, de asemenea, afectează în mod negativ calitatea produsului.

Înțelegeți cum să respecte cerințele, poate fi cazul numai dacă este instalat într-un termometru pivniță și umiditate metru. Se reglează temperatura și umiditatea din depozitarea în următoarele moduri:

• este posibil, în timpul iernii pentru a reduce temperatura sau Duszniki deschise puncționare perimetrul containerului cu apă înghețată.
• Cartofi în pivniță caldă poate pilota, pânză groasă de sac, strat presărat de nisip uscat sau paie. sticle de apă fierbinte amplasate pe perimetrul pivniței, de asemenea, va crește temperatura aerului.
• Pentru a reduce umiditatea din pivniță se poate realiza prin plasarea containerelor de var hidratat sau adăpost tuberculilor materiale higroscopice (pânză groasă). Strat pe partea de sus a movilei de sfeclă de cartofi absoarbe excesul de umiditate.
• Cel mai simplu mod de a crește nivelul de umiditate în pivniță - se stropesc pereții cu apa din aspersor.

Important! Asigurați-pivniță mai rezistente la schimbările de temperatură ambiantă, prin utilizarea materialului izolator termic care va crea efectul termos.

Astfel, prin selectarea locației pentru stocare de cartofi, dacă este necesar, poate fi reglată temperatura și umiditatea indicatorilor de aer în acesta. Cu toate acestea, să mențină întotdeauna un climat optim în pivniță eșuează în mod artificial. Este nevoie de nedrept o mulțime de timp și efort, astfel încât aceste măsuri sunt mai mult o cale de ieșire dintr-o situație de forță majoră, atunci când condițiile meteorologice schimba drastic. Întreaga pivniță a fost inițial caracteristici trebuie să se conformeze acestor cerințe.

Nu orice soi de cartof este potrivit pentru depozitare

Chiar și în condiții optime cu umiditate și temperatură în timpul cartofilor de iarnă în depozitare se poate deteriora. Faptul că stocarea pe termen lung nu este adecvat toate clasele:

Performanța de o calitate de păstrare depinde nu numai de soiurile selectate, ci și asupra mediului în care a crescut:

• cultivarea cartofului în sezonul ploios ar putea duce la pierderea culturilor de 50%;
• legume cultivate pe soluri nisipoase, păstrate mult mai bine decât pe tipuri de soluri grele;
• o cantitate crescută de potasiu și o cantitate mică de azot permite culturilor să crească odată cu creșterea caracterului adecvat pentru depozitare;
• Diferite boli care afectează cartofii în timpul creșterii, poate afecta până la 70% din recolta în timpul depozitării. Cu toate acestea, chiar și o selecție atentă a tuberculului nu este întotdeauna posibil, pentru a reduce pierderea procentuală, deoarece defecte congenitale pot fi ascunde adânc în interiorul.

De stabilire cartofii pentru depozitare în pivniță, este necesar să se ia în considerare toți acești factori și să ia toate măsurile posibile pentru a reduce impactul acestora. Deci, pentru a îmbunătăți depozitarea de cartofi în pivniță este posibilă prin respectarea anumitor reguli de recoltare și pregăti-o pe scenă în fața unui semn de carte în pivniță.

pregătire de cartofi pentru stocarea pe termen lung

Asigurați-vă că depozitarea de cartofi în pivniță a fost o lungă și de succes ai nevoie, chiar înainte de recoltare. Deci, pe frunzele frunziș pot fi viruși și bacterii, care cad accidental pe suprafața tuberculilor în procesul de dezgroparea și activează activitatea virusare după punerea legumelor în depozit.

Sfat! Preveni răspândirea infecției este posibilă numai cu ajutorul vârfurilor de pre-tăiere. Cosi tulpinile timp de aproximativ o săptămână înainte de data estimată a recoltei.

Tuberculii în sol timp de o săptămână, după tăiere, devenind pielea mai grosier, care este rezistent la deteriorare mecanică și contribuie la depozitarea pe termen lung a tuberculilor.

După recoltare, nu ar trebui să se grăbească cu ea bookmarked pentru păstrarea în siguranță, pentru că înainte de a coborî cartofii în pivniță, el trebuie să treacă prin următoarele etape:

etapa de tratament

Imediat după cartofi a fost pe suprafața pământului nu este necesar să-l toarnă în pungi sau cutii, ca tuberculii trebuie să treacă așa-numita etapă a tratamentului. În acest scop, acestea sunt lăsate să se usuce în loc de cultivare. Sub cartofi Lumina solară directă poate fi fără pierderea calității de până la două ore, după care cultura trebuie transferate în magazie. acces nestingherit de aer proaspăt va permite toate rănile și deteriorarea suprafeței tubercul în viață, pielea lor este să devină mai dur și rezistent la deteriorări mecanice și a bolilor.

Important! Durata perioadei de tratament depinde de vreme. La o temperatură de + 13- + 180 ° C numai două săptămâni. Cu scăderea temperaturii, perioada terapeutică trebuie extinsă.

triere

De regulă, proprietarii, sunt ele însele cresc cartofi pe terenurile lor, chiar și în materialul săditor de toamnă selectat pentru anul următor. Imprastiati cartofi de sămânță pe un teren însorit de teren timp de 1-2 zile, astfel că în tuberculii au dezvoltat un solanina și au devenit ușor verde. Astfel de cartofi de sămânță vor fi bine păstrate până în primăvară. Rozătoarelor și a altor dăunători vor fi ignorate.

Mai mult de sortare este selectarea celor mai cartofi „frumos“ pentru marcajul privind stocarea pe termen lung. Ele trebuie să fie mature, uscate și fără deteriorări vizibile pe suprafață și prezența germenilor. Tuberculii sunt foarte mari, precum și tuberculi deteriorate pune în medie pe durata perioadei de păstrare. Zdrobit, boala deteriorate și alte „discutabile“ elemente în tuberculii pivniță omise nu este în valoare de ea, deoarece acestea pot afecta procesul de maturare o cantitate mare de legume în jurul valorii.

răcire

Perioada de răcire este precedată tab-ul de cartofi în pivniță sau subsol. Această etapă este schimbarea treptată a temperaturii. Timp de două săptămâni, reducând temperatura la + 2 + 4 0 C. Aceasta permite procese biochimice lente în tuberculii și legume pentru a pregăti o stocare pe termen lung.

Important! De-a lungul perioadei de recoltare pentru a marca aceasta pentru stocarea de tuberculi trebuie să fie protejat de umiditate ridicată, umed, roua.

Prin punerea în aplicare toate etapele de preparare pentru cartofi va fi capabil să se stabilească depunerea de numai de înaltă calitate, selectați un produs care este chiar și cu sosirea primăverii nu se schimbă în mod semnificativ caracteristicile sale.

pivnița net conserva recolta

Fiecare proprietar se dreptul de a decide modul în care se păstrează cartofii în timpul iernii în pivniță: în vrac, în saci sau cutii de țesut. În același timp, există reguli generale de facilități de preparare și ambalare pentru perioada de iarnă. Deci, înainte de punerea depozitare cartofi este necesară pentru dezinfectarea locului. Pentru aceasta, pereții, pe scări, rafturi și toate celelalte elemente ale pivniței este tratată cu o soluție de var cu adaos de sulfat de cupru. Pentru dezinfectare, de asemenea, posibil să se utilizeze o soluție concentrată de permanganat de potasiu. După tratament, camera trebuie sa fie uscat. Pentru a face acest lucru, deschideți aerisirea sau capota.

Magazin de cartofi în vrac, fără utilizarea unor containere speciale, de regulă, în cazul în care numărul de recoltare nu este prea mare, deoarece această metodă are un dezavantaj major: prezența focarelor de 2-3 putrefacție poate pierde rapid o cantitate mare de cartofi. Înainte de stabilire privind depozitarea legumelor în vrac trebuie să aibă grijă de instalarea paletilor care asigura o ventilație în partea de jos a pivniță.

Mulți proprietari cred că este mai bine pentru a stoca cartofi în containere sau cutii, deoarece acestea sunt ușor de instalat în mai multe rânduri, utilizarea maximă a spațiului pivniță. Un astfel de ambalaj oferă legume bune de ventilație, prevenirea cariilor si a bolilor.

Saci și plase utilizate cel mai des pentru a recolta agricultorilor în vederea vânzării în continuare. Utilizarea de pungi din materiale naturale, prevede, de asemenea, circulația aerului necesar. Când camera dezintegrare este deteriorată doar o cantitate mică de cartof.

Pentru a stoca cartofi în pivniță poate fi supus regulilor de facilități de preparare și de ambalare numai. Altfel, ciuperci, bacterii și virusuri ale anului provoacă pagube culturilor în creștere în timpul depozitării.

varza de primăvară

concluzie

Nu uitați să împărtășiți