frişcă
Frișcă este folosit ca bază pentru multe deserturi, care le decora prăjituri, plăcinte și înghețată, frișcă pe baza crema este preparat cu o varietate de umpluturi, și cappuccino ia pe un gust cu totul diferit.
Whip crema este foarte simplu si rapid suficient, dar dacă vă deranjează câteva reguli simple atunci când gătiți, în loc de luxuriante, crema de unt de aer veți obține ulei sau crema se va separa.
Deci, aș dori să lista câteva condiții simple, necesare pentru că ar pregăti aerul și crema cremos blând.
- frișcă trebuie să cumpere 30% grăsime, și mai mare și ei trebuie să fie în stare proaspătă. În experiența mea, că diferiți producători pot diferi de smântână și în consecință, în mod diferit biciuit.
Deci, este mai bine să încercați crema în mai multe branduri și alegeți pe cele pe care gustul nu mai. Cel mai bine este de a alege o cremă fără aditivi și materiale de umplutură diferite. În cazul în care crema chiar ușor acidulat, ei nu vzobyutsya daca crema congelate, chiar dacă ei vzobyutsya, ei vor exfolia. - frișcă trebuie păstrate la frigider (nu congelate, și anume, refrigerat), vara inainte de biciuire cremă trebuie să stea în frigider cel puțin 6 ore și este mai bine să lase crema în frigider peste noapte sau pentru o zi.
Intr-un bol plus, bici și alte ustensile care sunt în crema de contact, mai bine să se calmeze afară. Vasele trebuie să fie curate, uscate și rece. Pentru a spori efectul, puteți pune recipientul pentru baterea gheață, am limita de obicei, feluri de mâncare refrigerate. - Crema nevoie mixer biciuirea (în mod ideal, un agitator într-un cadru) sau un pămătuf, dar nu blender și se combină cu viteză mare, și de mare viteză blender harvester capabil timp de câteva minute pentru a transforma uleiul in crema.
frișcă este cel mai bun pentru a începe de la cea mai mică viteză, crescând treptat viteza. frișcă este necesară pentru vârfuri moi când crema este încă o urmă de corola, și ei înșiși crema bine să păstreze forma lor, astfel încât crema gata. Odată ce crema este mai bine pregătită să nu continue bătaie, care nu ar întrerupe crema în unt. - este de multe ori adaugă frișca cu zahăr. Cel mai bine este de a zahărului atunci când biciuire crema de înlocuitor de zahăr pudră.
Mulți recomandăm să adăugați zahăr sau zahăr pudră la sfârșitul biciuire, zahăr vsyp într-un curent subțire, am pus de obicei glazură de zahăr de la începutul biciuire, iar rezultatul nu este afectat. Dar pentru conștiință dragul“, puteți turna prelinge zahăr pudră, în cele din urmă, eu nu fac cofetar, și poate eu sunt lipsesc unele lucru important, atunci când am adăuga zahăr pudră dintr-o dată. - frișca nu fie potrivite pentru stocarea pe termen lung, astfel deserturi sunt mai bine pregătite imediat înainte de servire. Dar dacă frisca este destinat pentru un tort, sau tort, care va fi servit pe masă în câteva ore sau a doua zi, gelatina, apoi se adaugă de obicei o astfel de cremă, care vă permite să salvați forma și structura cremei.
de Puteți utiliza desigur agenți de îngroșare, care de obicei împiedică biciuire Sivok în ulei, dar dacă urmați reguli simple, atunci aveți un hassle-free și aditivi face smântână excelent unt.
Ingrediente (raportul de ingrediente pentru diferite deserturi vor fi diferite):
- Cream 30% 33% 500 ml.
- 50 g zahăr pudră
- Zahăr vanilat (pulbere) 5 g
Timp de preparare: 10 minute. Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente reteta „frișcă“
Cream 30% 33% 500 ml
50 g zahăr pudră
Zahăr vanilat 5 g
Rețetă pentru frișcă
Zahăr amestecat cu zahăr vanilat și se pisa în zahăr cofetari. Cream bine rece. Feluri de mâncare care vor fi folosite la biciuire prea rece.
Baterea mixer crema incepand cu viraje mici și crescând treptat viteza. În mijlocul unui flux subțire cu telul se adauga zaharul pudra.
Odată ce crema vzobyutsya la vârfuri moi și vor avea forma mixer pentru a încetini și de a opri bate.