reteta sos unagi acasă
Sos de soia - 50 ml ulei de măsline - 50 mililitri de miere - ghimbir rădăcină 10 grame - 20 de grame de amidon din cartofi - 10 grame
- Numărul de Portii: 4
- Timp de preparare: 20 minute
Cum de a găti un sos unagi la domiciliu
Cel mai convenabil mod de a găti într-o tigaie. Ai nevoie pentru a amesteca sosul de măsline și ulei de soia. Adauga miere și se amestecă bine. Pentru a obține o consistență uniformă, mierea trebuie să fie în stare lichidă.
gust distinctiv și acrime sos dă ghimbir. Ghimbir grătar rădăcină prin tifon pentru a stoarce din el o lingura de suc. Adăugați la mix. O cratiță pune pe foc și să aducă sosul la fierbere. Se toarnă amidonul, se amestecă bine. Sosul trebuie sa fie omogena. Lichidul ar trebui să se fierbe timp de câteva minute, astfel încât a devenit consistență mai densă. Dacă sosul sa dovedit prea gros, se diluează cu apă fiartă.
Serviti unagi răcit complet. El este foarte potrivit pentru pește, în special anghilă. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat ca un pansament pentru fructe de mare. În cazul în care unagi folosi carne de pui, felii de carne luate se presara cu seminte de susan.
Clasic reteta unagi sos
În pregătirea sosul pentru aceasta reteta nu e mare, dar va avea ingrediente nu prea comune. Ele pot fi găsite în magazine sau departamente care vand tot ce ai nevoie pentru sushi.
Iată ce veți avea nevoie de:
- 200 ml de vin alb sec sau demisec;
- 200 ml de sos de soia;
- 200 ml de vin de orez dulce;
- 5 g. condimente "Hondashi";
- Zahăr sau zahăr pudră - 2 linguri. l.
Se amestecă într-un vin cratiță, sos de soia, vin și orez. Adăugați condimente „Hondashi“. Toate se amestecă bine, condimente nu ar trebui să formeze cocoloașe. Puneți sosul pe foc, se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac. Ar trebui să fie fierte o jumătate de oră la foc mic.
După zahăr de somn sau de zahăr pudră, amestecând dizolvare completă. La suprafață se poate forma spumă de culoare caramel, eliminați nu este necesar. In timpul fierberii volumul de lichid este redus la jumătate, este absolut normal. De asemenea, sosul ar trebui să se îngroașe ușor. Înainte de servire răcit.
sos unagi, acasă-gătite, gustul nu este inferior la produsul finit de la magazin. Dimpotrivă, din cauza lipsei de conservanți este considerată mai util. Gustul este atât de dulce și ușor sărat. Ei nu numai că pot umple pește sau carne, dar și se toarnă orez sau legume fierte.
sos gata păstrat în frigider într-un recipient de sticlă sigilat.